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María Medina ha iniciado el debate Niguiris en el foro ¿Tienes una pregunta? hace al año
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Quería saber si los pescados siempre se tienen que congelar previamente para los niguiris, los sashimis y los makis que llevan el pescado crudo o podrían hacerse con el pescado fresco, ya que entiendo que una vez congelado, el pescado al igual que la carne pierde calidad.
Mercedes Delgado de Miguel, Sussan Estela Olaya ySol Damiani
