Miembro Angela Basabe
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Respuestas creadas en el foro
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Esto lo rescate de alguna de alguna vez que se hizo esta consulta aquí en SCOOLINARY
SU función principalmente es evitar la pérdida del agua. Normalmente el azúcar blanco común no hace esta función. En el caso de un merengue si puedes utilizar azúcar blanco y en otras recetas puedes sustituir por oligofructosa, glucosa atomizada o azúcar blanco (si no tienes otra opción).29 abr 2021
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Hola Sol
El otro día no me di cuenta de hacer fotos pero esta vez lo hago y las pongo. Lo que me parece importante de esta receta es que que do un caldo muy bueno y que aproveche los restos de la carne; croquetas, arroz con verduras y le agregue resto de la carne desmigada (desmecha), y le di carne a un compañero para que haría tacos para su familia.
La verdad que aunque me surgen curiosidades quedo muy bien.
Un saludo Angela
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Hola realice el caldo el otro día y la verdad que quedó bien. No utice todos los ingredientes como lo I dice la receta pera casi. Esta semana lo he vuelto a repetir. Se me olvidó meter los garbanzos y los añadí más tarde. Eso si antes los puse en agua fría solos y luego los añadí al caldo. Ya os contare. El caldo en este momento lleva cocinando 17 horas. Y mi pregunta es porque razón en esta receta el caldo tiene que estar 24 horas? Es curiosidad ya que estoy haciendo el curso de los caldos y me surgio esta pregunta de la diferencia de tiempo.
Muchas Gracias.
Un saludo Angela
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Entonces no tengo que añadir agua según se vayan consumiendo los 20 litros? Lleva cociendo 15 horas y el caldo está a la mitad. Hay que tapar la olla?
