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fatihakhedim85 ha publicado una actualización
Level:
Scoolinar
@scoolinary
Macaron au chocolat 🍫
Mikel Viz Felipe, Miriam Verónica Mata Rosales y8 others8 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
¡Bienvenida a la Comunidad Scoolinary, Fatiha! 🎉 Qué alegría empezar con un clásico tan elegante como el macaron au chocolat. ¿Qué tipo de ganache usaste para el relleno? Tiene un brillo tentador que delata técnica fina y precisión. Este tipo de preparaciones exige paciencia de relojero… ¡y aquí se nota la dedicación! Compartí esta maravilla en tus redes y arrobá a @scoolinary_es y al Chef Damien Wager @damienwager para que más ojos entren en tentación 😉
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¡Abrazo! Esperamos verte seguido por aquí🙌-
Level:
Scoolinar
@undefined gracias me alegra tus comentarios mi técnica para preparar mi ganache es de prepararla el día anterior para exaltar los sabores 😊
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Level:
Scoolinary Team
@fatihakhedim85 ¡Eso explica mucho! 👏✨ Dejar reposar la ganache es un gran truco —los sabores se integran y maduran de forma espectacular.
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Level:
Scoolinary Team
¡Vaya regalo de cumpleaños más espectacular! Hacer un macaron de ese tamaño ya es un reto en sí mismo, y encima decorarlo con ese nivel de detalle lo lleva a otro nivel. La textura de la crema en el relleno se ve súper generosa y apetecible, tal como a mí me gusta.😬
Por cierto, ¿cómo manejaste el horneado para que el macaron grande quedara bien cocido sin resecarse?¡Tiene pinta de ser un desafío interesante!. Gracias por compartirlo con la comunidad.🙌🏻
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Level:
Scoolinar
@undefined
Gracias por sus comentarios.
Mis técnicas para hornear el macaron son:
La primera condición es de poner solo un plato a un nivel medio en el horno y la segunda técnica es de abrir la puerta del horno a la mitad del tiempo para dejar la humedad salir del horno.
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Level:
Scoolinary Team
@fatihakhedim85 ¡Gracias por contarnos tus trucos, Fátiha! Lo de abrir el horno a mitad del horneado me pareció súper útil, ¡ese control de la humedad marca toda la diferencia! Me imagino que para un macaron tan grande, cada detalle en el horneado cuenta el doble. Qué bueno aprender estos tips directamente de quien los pone en práctica, ¡gracias por compartirlo con tanta generosidad! ❤️
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Level:
Stagier
Lindos tus macarons🤗
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Level:
Scoolinar
@undefined
Gracias ☺️
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