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Alejandro Pérez ha publicado una actualización
Level:
Scoolinar
Iniciando en el mundo de los rollos de canela. Resultó muy bien ocupar un almíbar de azúcar con canela para relleno y a la mitad del tiempo de horneo (20 min a 160 °C) añadir 50 ml de leche para conseguir un caramelo en la base y una textura como la de la foto. Con o sin glaseado su saber es genial.
Maloles Muñoz, Beatriz Piedras y4 others5 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
Gracias por brindarnos estos tips, a mí me encantan los rollos de canela cuando se forma esa capital de miel o caramelo cuando se hornean y al enfriar y modelos es un “crunch” y combinado con la suavidad del interior del rollo de canela es buenísimo.
Gracias por compartir con la comunidad tus resultados.
Saludos.
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Level:
Scoolinar
Qué buenos. Me apunto el tip. Gracias por compartir.
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Level:
Stagier
Se ven geniales! Y gracias por el tip.
Me quede con la duda, la leche que le agregas es fría o ya está caliente?
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Level:
Scoolinar
@Diana Vinces hola, use leche fría
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Level:
Sous Chef
Nunca los hice! Se ven estupendos . Gracias
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