Level: Scoolinar

Hola, tengo una duda sobre la cheese cake galesa del curso de cheese cakes,

1) en la parte de la cobertura de frambuesa no saje en la receta la cantidad de azúcar a usar.

2) en esa misma parte de la receta dice 7 g de gelatina en hojas y 40 g en polvo para 150 de frambuesa. Es así? Parece mucho, por eso consulto por las dudas sea un error de…

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Level: Scoolinar

2 consultas:

1) Sobre el cremoso de pistacho la receta dice 4 hojas de gelatina, en arg hay polvo, seran 10 g el equivalente?

2) el Éclat d’Or. no se consigue por aca, seria como migas de crepes, alguna sugerencia de reemplazo?

gracias!