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carlosrodriguezalmazan ha publicado una actualización hace 3 días
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Tartar de Gamba aliñado con AOVE, lima y su relladura, sésamo tostado y el coral de las cabezas de las gambas, presentado sobre un jugo de granada, lima y albahaca.
Valentina Gurau, Rocio Brignolo Esmoris y4 others4 ComentariosView more comments-
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Ese jugo de granada con lima y albahaca es un fondo tan vibrante que dan ganas de probarlo ya. Y el coral de las cabezas, ¡detalle valiente y sabroso! Qué buena forma de aprovecharlo todo y darle carácter al tartar.
El sésamo tostado seguro que le da un crujiente inesperado que va de maravilla con la textura suave de la gamba. ¿Tú tuestas el… Seguir leyendo -
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Scoolinary Team
¡Qué delicia tan sofisticada y llena de intención! 🦐✨ Ese tartar de gamba con AOVE, lima y el toque tostado del sésamo ya suena a equilibrio perfecto… pero usar el *coral de las cabezas* para potenciar el sabor, y presentarlo sobre ese jugo de granada, lima y albahaca… ¡es alta cocina con poesía incluida!
¿Buscabas contraste de acidez y… Seguir leyendo
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carlosrodriguezalmazan ha publicado una actualización hace 6 días
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Tiradito de caballa curada en sal de cítricos sobre ajo blanco con caviar crujiente de frambuesa congelada.
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Bonito plato
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Scoolinary Team
El contraste entre el ajo blanco y la frambuesa me parece una locura buenísima, como si el plato estuviera entre un aperitivo fresco y un postre rebelde. Y ese dibujo que hacen los cortes de caballa en el plato… ¿lo pensaste así desde el principio o te salió sin querer? Porque parece un coral o una hoja, y eso ya es arte… Seguir leyendo
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carlosrodriguezalmazan ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Scoolinar
Pulpo a la gallega con coral crujiente de pimentón.
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Scoolinary Team
¡Impresionante! Los colores son tan vibrantes😍. ¿Cuál es tu secreto para lograr un pulpo perfecto?
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Scoolinary Team
¡Eso se ve increíble, Carlos!
El toque del coral crujiente de pimentón seguro le dio un nivel extra de textura y sabor. Gracias por compartirlo.
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carlosrodriguezalmazan ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Scoolinar
Carpaccio de higos con picos de pan, jamón serrano, gorgonzola, nueces y brotes de rúcula aliñado con vinagre balsámico y AOVE.
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Scoolinary Team
Wow! Carlos si que te luciste con todas las preparaciónes que nos estás mostrando.
Cada una demuestra tu destreza, creación y cariño al momento de cocinar.
Gracias por compartirlo con la comunidad y esperamos seguir viendo más de tu trabajo.☺️
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Scoolinary Team
#Desmayada ¡Excelente combinación de sabores, Chef!☺
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carlosrodriguezalmazan ha publicado una actualización hace meses
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Ensalada Caprese de tomates cherri confitados, aceite de albahaca y burrata con crujientes de albahaca y tomate.
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carlosrodriguezalmazan ha publicado una actualización hace meses
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Chuletas de cerdo con guarnición de ajo y manzana salteada con vinagre balsámico y hierbas.
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Scoolinary Team
Se ve muy rica tu preparación, cuéntanos, ¿acompañaste tu platillo con alguna salsa?
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Stagier
me gusta mucho tu foto. el cuchillo puesto de esa forma le da un toque misterioso al plato.☺
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carlosrodriguezalmazan ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
Chuletas de cerdo con guarnición de ajos y manzana salteada con vinagre balsámico y hierbas.
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Scoolinary Team
Hola Carlos.
Creo que tus fotos no se cargaron, si deseas puedes volver a postear o editar tu post para poder las fotos de tu preparación.
Saludos.
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Scoolinary Team
¡Hola Carlos! ¡Bienvenido a nuestra Comunidad! No nos dejes con la duda de qué tal te quedó este plato. ☺ Puedes agregar tus fotos al posteo hacienod click en los … que te marco en la imagen que adjunto y luego “Editar”. Haciendo click en el icono de la cámara, puedes subir tus fotos y guardar los cambios.
Quedamos a tu disposición para…
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carlosrodriguezalmazan ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Scoolinar
Ensalada Caprese de tomate relleno de mozzarella y anchoas sobre licuado de canónigos y albahaca con caviar del propio tomate.
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Scoolinary Team
Wow! Eso se ve muy bonito y delicioso.
La combinación de colores se ve excelente en tu preparación.
Gracias por compartirlo.
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carlosrodriguezalmazan ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
Pasta carbonara con pasta casera, panceta curada en pimienta y crujiente de parmesano.
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Scoolinary Team
La pasta hecha en casa tiene un sabor único y delicioso ñ, gracias por compartir tu creación con nosotros. 🫶🏻
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carlosrodriguezalmazan ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
Tostas de queso de cabra, melocotón a la plancha, “rosas” de cebolla caramelizada con vinagre balsámico y cebollino.
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Sous Chef
Tendras que confesarte de este pecado 🤩
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carlosrodriguezalmazan ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Scoolinar
Pollo Paillard con rúcula, tomates cherri y lascas de parmesano con vinagreta de mostaza y limón.
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Scoolinary Team
Tu preparación se ve muy rica Carlos, gracias por compartir con nosostros.
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