Miembro dawn livis
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Scoolinar
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dawn livis ha publicado una actualización hace al año
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curso de mermeladas – refractómetro
Es curioso que en la sección “que necesitas para empezar” no se menciona ni refractómetro, ni pHmetro sin embargo en la primera receta ya se necesita usar refractómetro. Leyendo un poco de lo que hace un refractómetro (en otros artículos) veo que cada fruta tiene un valor distinto, me gustaría saber De…
Sol Damiani yJose Joaquin Soriano Pozo4 Comentarios-
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Hola Dawn
Voy a enviar tu observación sobre los equipos a usar al equipo de contenidos para su revisión, en cuanto tenga una respuesta me vuelvo a comunicar contigo.
Sobre los grados Brix que indica la profesora es para mantener un estándar o una línea, cada chef o experto tiene una formulación y recomienda lo que más le funciona en la práctica.
Saludos.
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Scoolinary Team
Hola @dlivis61aol-com 👋 ¿Cómo estás? Te cuento que para resolver preguntas tenemos nuestro Foro, exclusivo para ello. En un futuro, por favor plantea tus preguntas allí. Te dejo el directo: https://www.scoolinary.com/es/forums/forum/haz-una-pregunta
Aquí en el Feed te invitamos a compartir fotos de tus platos, participar de debates y de…
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