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Maloles Muñoz ha publicado una actualización
hace meses (editado)
Level:
Sous Chef
Conserva de tomate
#TomateChallenge
El curso Cocina Italiana con Tomates me está gustando mucho. Lo estoy haciendo a ratitos. Incluso al lado de la cama de mi madre mientras ella duerme. Estos dias están siendo complicados pero aprovecho cualquier ratito para encerrarme en mi cocina.
Mi madre siempre hacía conserva de tomates en verano, cuando es temporada en España y los tomates saben a gloria bendita. La hacía en Agosto, en plenas fiestas patronales cuando todo el pueblo estaba en la calle, disfrutando en la mañana de los encierros, los toros a la tarde, y las berbenas por la noche donde la feria estaba en todo su apogeo.
Mis hermanos y yo le decíamos que si no podía esperar una semana a que terminaran las fiestas y descansara esos dias y no estar en la cocina rodeada de de tomates, botes y las ollas al baño maría pero ella disfrutaba tanto o mas que los que estaban en la calle.
Hoy, haciendo esta receta no he podido mas que acordarme de aquellos dias. La que se lia con tanto tomate y eso que sólo hice 1,5 kg!
No pude hacer foto en condiciones pero no quiero dejar el post para mañana por si el día se complica o no puedo subirlo. De momento comparto esta foto que hice justo al envasar y si puedo cuando vuelva intentaré hacer algo mas bonito.
Os diré que de esta receta no sólo ha salido la conserva… pero eso os lo cuento en otro momento 😎
Sol Damiani, Mikel Viz Felipe y5 others11 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
Maloles, qué bonito leer tu historia. La cocina tiene ese poder de conectarnos con nuestros recuerdos y seres queridos. Estoy seguro que ese tomate sabe aún mejor con toda la historia que lleva detrás. ¿Notaste alguna diferencia en el sabor o la textura con esta receta?.
Me intriga saber qué más salió de esta preparación… ¡Ya nos contarás! 😊
1-
Level:
Sous Chef
@sussan_scoolinaryteam Sussan aún no lo he probado en ninguna receta. Pero tengo ya la idea de preparar algo si puedo esta semana . De momento el sellado del bote ha salido genial, aunque no tiene líquido hasta arriba del todo y eso me preocupa. No sé si aguantaría mucho tiempo. En el curso solo le ponían un poquito de jugo de limón y la albahaca. Desando probar a ver .
Ya he subido la otra preparación. Hice polvo de tomate con las pieles 😊
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Level:
Scoolinar
I have to wait for the season to make this. 🍅😭
Your jar of tomatoes looks amazing
1-
Level:
Sous Chef
@orsolya-csernak Gracias ! Puedes probar como yo con los tomates que hay ahora. Te servirá de aprendizaje. Así cuando llegue su tiempo ya sabrás como hacerlo sin posibles errores 😉
1-
Level:
Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com Muy buen consejo 👍
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Level:
Scoolinar
Maloles, reading your tomato memories made me emotional. We have never met, but somehow we are friends… ScooliFriends. 🙂 Thank you for sharing your story 🥰
2-
Level:
Sous Chef
@orsolya-csernak Claro que si Orsolya , cada día nos estamos conociendo más . ScooliFriends , suena muy bien 🥰🤗
1 -
Level:
Scoolinary Team
@orsolya-csernak “Scoolifriends”😍
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Level:
Scoolinar
¡Qué bonitos recuerdos, Maloles! …y qué pintón tiene esa conserva, a ver qué más sale de ahí 😉.
Mucho ánimo para esos días complicados 💝
1-
Level:
Sous Chef
@beatriztorijagmail-com Muchas Gracias Bestriz . Un abrazo 🤗
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Level:
Scoolinary Team
¡Felicidades por sumarte al #TomateChallenge! 🍅 Qué bonito homenaje a tu madre y esos veranos llenos de fiesta y tradición. La cocina, sin duda, es el mejor vehículo para los recuerdos, ¡y tus conservas son prueba de ello! 🏡✨
Me imagino la “odisea” que debió ser ese 1,5 kg de tomates. Con tanto tomate y botes, ¡es casi un maratón culinario! 😅 Me ha dejado intrigada ese guiño final… ¿qué otra creación surgió de esta receta? ¡Aquí nos quedamos esperando la gran revelación! 👀🍽️
¡Ánimo y gracias por compartir! 🧡
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