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Hind Hasnaoui ha publicado una actualización hace 2 semanas
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Scoolinar
#Ruta de Aprendizaje Semana 1:
MERENGUES
Os comparto mi Merengue Suizo! Como no encontraba albúmina,la he sustituido por proteína de huevo deshidratada. El resultado ha salido perfecto (creo😅)pero he tenido que duplicar el tiempo de batida ( en vez de 5-6 minutos como pone el curso de merengues, he batido 12 minutos aprox).
He aprovechado el…
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Scoolinary Team
¡Hind, qué alegría ver tu entusiasmo con la Ruta de Aprendizaje! 🤩
Nos encanta que estés experimentando y adaptando la receta con lo que tienes a mano. Lo de duplicar el tiempo de batido es un dato súper útil, seguro le servirá a más de uno.
Además, aprovechar el merengue para la Lemon Honey Pie fue una genial idea.
¿Qué tal quedó el contraste…
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Scoolinar
Guau!!! qué brillo y textura ese merengue, pese a las dificultades. Y esos individulaes de limón… ¡se ven riquísimos!
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Hind Hasnaoui ha publicado una actualización hace 2 semanas
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Scoolinar
#Cookie Challenge
Amateur
Aquí mi Cookie de Avena Rellena de Manzana Caramelizada
La base la hice con harina de arroz y copos de avena. En cuanto a la manzana, la he caramelizado con canela, muy poquito de azúcar moreno y nada de mantequilla. Ha salido muy esponjosa y con un toque a canela espectacular.
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Scoolinary Team
¡Hola Hind!☺ ¡Qué maravilla de combinación! 🍎🌾 Esa base con harina de arroz y avena suena súper ligera, y el relleno de manzana caramelizada con canela… ¡uff, pura tentación otoñal! La decisión de no usar mantequilla en el relleno le da un giro interesante, más sutil y aromático.
Eso sí, una pequeña nota: el #CookieChallenge cerró ayer, 30 de…
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Scoolinary Team
Me gusta cómo usaste harina de arroz y copos de avena, seguro le dieron una textura interesante. Y esa combinación de manzana caramelizada con canela suena como un abrazo en forma de galleta.
¿Te resultó fácil manejar la masa sin mantequilla? Porque con ese relleno, parece que quedaron súper suaves por dentro. Gracias por compartirlo.🫶🏻
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Hind Hasnaoui ha publicado una actualización hace 3 semanas
hace 3 semanas (editado)
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Scoolinar
Hola, community
Aquí mi CARROT CAKE. No he tenido mayor dificultad en hacer el bizcocho, pero el frosting me ha costado un poco porque no tengo amasadora batidora como la de la chef americana, sino una simple batidora de mano. Aunque he trabajado los ingredientes del frosting a temperatura ambiente, no me ha salido tan liso como en el…
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Scoolinar
Seguro que siempre se pueden mejorar muchos aspectos… pero tiene un aspecto increíble y el bizcocho se ve jugoso. Muy buen trabajo!!!
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Sous Chef
No me queda la menor duda que estará buenísimo porque a pesar de esos detalles que dices se ve delicioso. Ahora mismo me comería un buen trozo ❤
Seguro que poco a poco vas a ir puliendo esos detalles. Sabes que a mí me pasaba también en mis primeros bizcochos, al cortarlos? Compré una lira y así se cortan fenomenal ya que puedes colorar a la…
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Hind Hasnaoui ha publicado una actualización hace 4 semanas
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Scoolinar
Buenas tardes,
Quiero compartir con todos mi cheesecake de Oreo💜. He disfrutado haciendo la tarta y he seguido las instrucciones de ejecución de la chef a rajatabla, aunque tuve que modificar el gramaje ya que mi molde es de 24cm y no de 18 como viene en la receta. A ver qué os parece! Un saludo😊
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Stagier
Te a quedado igualito! Al del curso! Se ve riquisimo
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Scoolinar
Gracias, Diana!😀
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