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alexis molinos vivero ha publicado una actualización
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Scoolinar
Ceviche Clasico de Corvina con una guarnicion de boniato glaseado.
Gracias al curso de Cocina Peruana y Ceviches de Roberto Sihuay.
Mary, Sonia Pinillos y7 others8 Comentarios-
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Scoolinar
Precioso ceviche, Alexis. Que rico el boniato glaseado!!!
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Scoolinary Team
Impecable! Hermoso plato y una excelente ejecución.
Gracias por compartir con la comunidad. 🫶🏻
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Scoolinary Team
Corvina + Boniato glaseado = 💣 Gracias por compartir tu creación, Alex. 🙌 ¿Algún tip para quienes aún no hemos incursionado en el Ceviche?
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Scoolinar
@Sol Damiani es un plato sencillo y rápido de preparar. El dejar hecha la leche de tigre en la nevera del día anterior es clave. El frescor que aporta el aji limo es el punto fuerte de su sabor. En cuanto a la corvina lo importante es la textura que aporta al plato , así que podemos usar independientemente corvina salvaje o de piscifactoría.
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Scoolinary Team
#Datazos @alexismolinos85 🙌 ¡Muchas gracias! Será sólo cuestión de animarse☺
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Scoolinar
Espectacular y muy cuidada la presentación del plato. Me gusta el contraste de colores entre el ceviche, el boniato glaseado y el plato de presentación. Seguro que está buenísimo. Muy buen trabajo
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Sous Chef
Fantástico Alexis, me encanta como te ha quedado. Debe estar buenísimo 🤩
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Scoolinar
Me encantó todo, la presentación, la foto y lo mejor, que me puedo imaginar lo riquísimo que está, voy a mirar este curso pero ya!!
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