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Rosalía Fernández Vilches ha publicado una actualización hace 2 semanas
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Tras el curso nórdico, me entraron ganas de salmón. Bombones de crema de queso de cabra bañados en mango y fresa; tartar tropical de salmón.
Daniela Duran, Lana Mihajlović y4 others1 Comentario-
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That sounds like a delightful culinary adventure after the Nordic course! 🐟 The combination of creamy goat cheese bonbons dipped in mango and strawberry is so creative and refreshing! And the tropical salmon tartar? I can just imagine the burst of flavors from that tropical twist. What an incredible way to enjoy salmon – I’m sure it was an… Seguir leyendo
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Rosalía Fernández Vilches ha publicado una actualización hace 2 semanas
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Fon de semana de cítricos. Tartaletas de fresa con crema pastelera de coco y tarta de cítricos con crema de mandarina.
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Se ven preciosas, simplemente espectaculares
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Citrus fruit week sounds absolutely delicious! 🍊🍓 The strawberry tarts with coconut pastry cream must be so light and refreshing, and the citrus tart with mandarin cream is such a perfect way to highlight those vibrant, tangy flavors. It’s like a burst of sunshine in every bite! 🌞 How did the citrus and coconut flavors come together? I bet they… Seguir leyendo
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Rosalía Fernández Vilches ha publicado una actualización hace 2 semanas
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Terminado el curso de comida turca había que probar mi postre favorito. Baklava.
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Me parece espectacular, tanto es así que quiero hacer ese curso lo antes posible, enhorabuena por tanto y tan rico
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Se ve espectacular con ese brillo y los pistachos por encima. Te quedó de 10
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Rosalía Fernández Vilches ha publicado una actualización hace 2 semanas
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#CookieChallenge
Inspirándome en el curso de Cookies, los dos que hay, he realizado unas galletas para este concurso.
Soy amateur y voy haciendo mis pruebas, tal vez llegue a ser profesional 😊.
La primera es COOKIE DUBAI DE PISTACHOS: sus ingredientes son: mantequilla, azúcar granulada y azúcar moreno, harina, huevos, levadura, cacao en polvo,…
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Did you make your own pistachio paste?
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Yes, I always have it made for different recipes
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Rosalía Fernández Vilches ha publicado una actualización hace 5 semanas
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He mirado por encima el curso de Elena Adell sobre las cheesecake y siempre se aprende algo nuevo. Quiero dejaros las dos tartas de queso que hice estas navidades en casa de mis padres y que están espectaculares de buenas.
Una cheesecake de Lotus, que es una de las tartas que más me encargan y una cheesecake de Oreo, que era la primera vez que la…
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Scoolinary Team
¡Pero que cremosos se ven!
Qué gusto saber que la de Lotus es la más pedida, y que la de Oreo conquistó tanto a niños como a adultos en su debut.🙌🏻 ¿hubo algún tip o detalle que aprendiste y que ahora te gustaría probar en un nuevo sabor de cheesecake?.
Gracias por compartirlo. ☺️
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El uso de Elena es fantástico. Tengo pendiente probar alguna de sus recetas.Tus cheescakes se ven de escándalo. Excelente trabajo
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Rosalía Fernández Vilches ha publicado una actualización hace 5 semanas
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Una de las tartas encargadas para San Valentín, aproveché para practicar las técnicas de Leonardo Espinoza.
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Stagier
Que bonita te quedo!
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Qué elegante
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Rosalía Fernández Vilches ha publicado una actualización hace 5 semanas
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#CroquetaChallenge
Croquetas de salmorejo
Siempre que hago salmorejo, miro las diversas formas en el que lo puedo servir, ya lo había hecho en flanes y en blinis, así que se me ocurrió intentar hacer croquetas, aunque sin hacer una bechamel.
Así que, espesé un poco el salmorejo con un poco de fécula de maíz y los congelé en un molde para…
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Que delicia! Se ven espectaculares!
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Stagier
Wow! Que ingeniosas tus croquetas. Seguro quedaron súper ricas.😋
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Rosalía Fernández Vilches ha publicado una actualización hace 5 semanas
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#CroquetaChallenge
Croquetas de queso de cabra y cebolla caramelizada.
Para hacer esta receta, primero he hecho un poco de cebolla caramelizada casera que agregué a la bechamel junto al queso de cabra, que previamente hemos quitado la corteza.
He dejado la bechamel un poco más líquida de lo normal, ya que al llevar queso, y enfriarse, se espesa…
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Excelente combinación de sabores. Tus croquetas se ven bien ricas y perfectamente doradas. Buen trabajo.
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Tienen una pinta buenisima, ademas la combinación de sabores es espectacular, lo se porque yo las hago a menudo.
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Rosalía Fernández Vilches earned the scoolistar ScooliStar hace 5 semanas
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Enhorabuena Rosalia
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Rosalía Fernández Vilches ha publicado una actualización hace 6 semanas
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El baklava mezclado con tarta de queso, mis dos postres favoritos en uno.
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Se ve espectacular
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Scoolinary Team
Baklava y tarta de queso juntos… básicamente una fusión con licencia para hacerte olvidar la dieta. 😅
Me gusta cómo las capas están bien definidas, la textura crujiente del filo arriba debe darle un contraste brutal a la cremosidad del queso.
Ahora la pregunta es: ¿cómo lograste que el sirope no empapara demasiado la base? Ese equilibrio entre… Seguir leyendo - View more comments
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Rosalía Fernández Vilches ha publicado una actualización hace meses
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Por fin me han enviado el corte de la tarta, fue un encargo para una sorpresa y la foto del corte no es mía, con lo que está manchada de la frambuesa el bizcocho y no se aprecia bien, pero ese es su interior.
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Scoolinary Team
El interior se ve muy rico y nos alegra saber que fue una dulce sorpresa. Gracias por compartir.
Saludos.
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Scoolinary Team
Me quedaría a vivir adentro de esa capa blanca, literal @rosalia-fernandez-vilches 😍 Ese acabado tan perfecto te vale una #ScooliStar, mi querida. Si estás de acuerdo, la compartiremos en nuestra cuenta de Instagram. Quedará allí destacada junto con las otras que iremos seleccionando.🙌 ¿Cómo quieres que nombremos a tu tarta? Gracias por…
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Rosalía Fernández Vilches ha publicado una actualización hace meses
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He estado tiempo sin publicar nada, pero espero que os guste mi nueva creación, un corazón con bizcocho de hierbabuena y lima, una mousse de yogur y vainilla y un centro de gelé de frambuesa y canela.
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Hola Rosalía, que preciosidad de creación. Y ese bizcocho “mojito” debe estar espectacular. ¿Qué técnica has utilizado para la decoración? Me encantaría ver una foto del interior.
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Scoolinary Team
Hermoso resultado Rosalía, me gusta la combinación de sabores que elegiste para tu creación. Cuéntame¿En qué te inspiras para crear este arte dulce?.
Saludos.
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Rosalía Fernández Vilches ha publicado una actualización hace al año
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Este es mi postre Pink, he realizado un helado de rosas y fresas gracias al curso de helados artesanos, realmente espectacular. Espero que os guste.
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Pues tiene pintaza y tiene que estar riquísimo. Además están muy bien colocados todos los elementos del postre en el plato. Buen trabajo.
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Scoolinary Team
Buenísima combinación de texturas, @rosalia-fernandez-vilches ❤ Muy al estilo “Barbie”. ¿Qué es esa preparación que parece una esponjita rosa? ¿Te dedicas a la Gastronomía?
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Rosalía Fernández Vilches ha publicado una actualización hace al año
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Tras ver el curso de fotografía gastronómica creo que he puesto en marcha alguno de sus consejos. Bizcocho de fresa relleno de crema de coco.
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Scoolinary Team
Y cómo se nota ese aprendizaje, @rosalia-fernandez-vilches 🙌 ¡Enhorabuena! Si logras ajustar un poco más el foco creo que tendrías ¡una foto perfecta! Me gusta mucho la composición y el movimiento dentro del plano que tiene la foto. Has hecho un gran trabajo. (Además, ese postre se ve delicioso😋) ¿Tienes alguna sugerencia más …
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Scoolinary Team
Hola @rosalia-fernandez-vilches
Vas por muy buen camino, la iluminación es buena siempre una foto se compone por luz y sombras. Me gusta que integranste elementos como Ingredientes que van en tu postre y utensilios de cocina.
Para una próxima oportunidad no cortes mucho el final de la foto en este caso el bizcocho se debe ver entero si es una… Seguir leyendo
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Rosalía Fernández Vilches ha publicado una actualización hace al año
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Postre de Navidad. Voy consiguiendo objetivos, para ser una aficionada a la cocina. Espero con estos cursos aprender mucho más.
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Scoolinary Team
Excelente! Te quedó muy prolijo el acabado.
Gracias por compartir con la comunidad.
Cuéntanos, ¿Que técnicas nuevas aprendiste en este curso?
Saludos.
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¡Vamos querida @rosalia-fernandez-vilches 💪! ¡Yo no lo veo para nada de amateur! Las capitas internas están perfectas y el acabado exterior muy prolijo. ¡Enhorabuena y a por más! Te sugiero para la próxima, una vez tengas tu plato terminado, pienses un emplatado y una linda composición de la foto, tal vez puedas ganar una #ScooliStar y…
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