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Rodrigo Ortiz posted an update
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Scoolinar
Anguila Ahumada con Salsa de Almeja, Naranja y Azafrán, Puré de Coliflor Trufado y Esferas de Wasabi
Este plato exquisito combina la anguila ahumada con una salsa de almeja, naranja y azafrán, que añade frescura cÃtrica y un toque exótico a la profundidad marina de la almeja.
El puré de coliflor trufado aporta una suavidad aterciopelada y un sabor terroso que complementa perfectamente la intensidad de la anguila. Las esferas de wasabi ofrecen un contraste vibrante y picante, equilibrando los sabores y aportando un toque moderno y refrescante.
La salsa enriquece la anguila con su combinación única de sabores, mientras que el puré trufado proporciona una base lujosa y cremosa. Este plato nos proyecta hacia una gastronomÃa de vanguardia, fusionando lo clásico con lo contemporáneo para ofrecer una experiencia culinaria inolvidable.

Magdalena Béjar Cobo, Beatriz Piedras and 5 others4 Comments-
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Scoolinary Team
Hola Rodrigo
Gracias por compartir tus creaciones con nosotros.
Como recomendación para que tus platos destaque más podrÃas seguir estos consejos sobre fotografÃa que te damos a continuación:
Para mejorar esta fotografÃa gastronómica, podrÃas considerar los siguientes aspectos:
-Asegúrate de tener una iluminación uniforme y natural para resaltar los colores y texturas del plato. Evita las sombras duras y los reflejos brillantes ya que los colores de las salsas o acompañamientos se podrÃan llegar a distorsionar.
-Asegúrate de que el enfoque esté en el plato principal. Un enfoque nÃtido ayuda a resaltar los detalles y la frescura de los ingredientes.
-El fondo o plato oscuro funciona bien, pero asegúrate de que esté limpio y sin distracciones ya que por el color puede sobresalir alguna imperfecciones.Un fondo uniforme resalta el plato mejor.
– Puedes experimentar con diferentes ángulos, como tomas desde arriba (vista de pájaro) o a nivel del plato para encontrar la perspectiva más atractiva.
Implementar estos cambios puede mejorar significativamente la presentación visual de la fotografÃa gastronómica y resaltar aún más lo hermoso de tu creación.
Saludos.
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Level:
Scoolinar
@Sussan ScoolinaryTeam muchas gracias no tenÃa muy buena iluminación
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Level:
Scoolinary Team
Si gustas puedes ver el curso de Jimena Agois dónde te enseña buenos tips para iluminar una foto.
Te dejo el enlace por si gustas verlo.
https://www.scoolinary.com/es/courses/fotografia-gastronomica-con-smartphone
Saludos.
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Level:
Scoolinary Team
Yo estoy flipando con este viaje de colores y texturas. ¡Gracias por compartir, Ro!👏
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