Member Rodrigo Ortiz
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Scoolinar
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Rodrigo Ortiz posted an update 8 months ago
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Scoolinar
Espaguetis al Sueño Dorado del Mar
Ingredientes:
✅400 g de espaguetis
✅400 ml de leche de coco
✅1 trozo de jengibre fresco (aproximadamente 5 cm), pelado y rallado
✅1 cucharadita de cúrcuma en polvo (o un trozo de cúrcuma fresca, rallada)
✅1 cucharada de aceite de coco
Sal y pimienta al gusto
✅1 kg de almejas frescas, limpias
✅2 chalotas, finamente…
Isabel Escriva Mancebo, Sussan Estela Olaya and Rodrigo Ortiz5 Comments-
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Scoolinary Team
Gracias Rodrigo por compartir una nueva receta con la comunidad.
Se ve muy rico tus espaguetis y me encanta el nombre que le pusiste a tu plato.
También debo de decir que las fotos de presentación está muy bonitas y profesionales ,tienen una buena iluminación y muy prolijo el emplatado. Me encanta las tres tomas que usaste, se puede ver…
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Scoolinary Team
🏆Siempre dando la nota, Rodrigo 👏
Coincido con Sussan: las tres tomas nos dan un tour panorámico por este platazo. Creo que aportar la información de los valores nutricionales de cada ingrediente suma muchÃsimo. Gracias por compartir la receta y el paso a paso.
Te cuento que ganas una nueva #ScooliStar, compañero.
Sigue iluminándonos con tu…- View 3 replies
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Rodrigo Ortiz posted an update 8 months ago
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Scoolinar
Hoy les presento con orgullo nuestro Solomillo de Ternera con Puré Aromatizado con Romero, acompañado de Espárragos y Láminas de Zanahoria, culminado con una sublime Salsa de Mostaza y Vinagre de Cerveza.
Visualicen este plato: comenzamos con una cama de puré de patatas, suave y cremoso, perfumado con el aroma embriagador del romero fresco.…
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Scoolinary Team
Excelente Rodrigo, gracias por compartir tus recetas con nosotros.
También debo de decir que las fotografÃas de esta presentación están muy bonitas. Tienen una mejor iluminación, el emplatado está muy bien, se puede ver y apreciar cada preparación que compone tu plato y tiene muy buena combinación de colores y texturas.
Sigue asÃ,nos…
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Rodrigo Ortiz posted an update 9 months ago
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Scoolinar
PermÃtanme llevarlos en un viaje culinario que atraviesa continentes y fusiona sabores sorprendentes en un solo plato. Les presento mi creación: Salmón al papillote con salsa exótica de naranja y almejas, acompañado de un delicado puré de coliflor trufado y esferas de wasabi con flores disecadas.Este plato es una oda a la riqueza del mar y la…
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Scoolinary Team
Gracias Rodrigo por seguir compartiendo tus preparaciones con nosotros.
Saludos.
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Scoolinary Team
Rodrigo: esto es exorbitante 👏 Te cuento que has ganado una nueva #ScooliStar. ¡Felicitaciones! Si estás de acuerdo, la compartiremos en nuestra cuenta de Instagram. Quedará allà destacada junto con las otras que iremos seleccionando. ☺
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Rodrigo Ortiz posted an update 9 months ago
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Scoolinar
Anguila Ahumada con Salsa de Almeja, Naranja y Azafrán, Puré de Coliflor Trufado y Esferas de Wasabi
Este plato exquisito combina la anguila ahumada con una salsa de almeja, naranja y azafrán, que añade frescura cÃtrica y un toque exótico a la profundidad marina de la almeja.
El puré de coliflor trufado aporta una suavidad aterciopelada y un…
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Scoolinary Team
Hola Rodrigo
Gracias por compartir tus creaciones con nosotros.
Como recomendación para que tus platos destaque más podrÃas seguir estos consejos sobre fotografÃa que te damos a continuación:
Para mejorar esta fotografÃa gastronómica, podrÃas considerar los siguientes aspectos:
-Asegúrate de tener una iluminación uniforme y natural para…
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Scoolinary Team
Yo estoy flipando con este viaje de colores y texturas. ¡Gracias por compartir, Ro!👏
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Rodrigo Ortiz posted an update 9 months ago
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Scoolinar
Hoy les presento una creación culinaria que fusiona técnica, sabor y elegancia: Pollo a baja temperatura con salsa de albaricoque y verduras salteadas en brandy.Ingredientes y Preparación:
Para el pollo:Pechugas de pollo frescas, marinadas con una mezcla de hierbas frescas, ajo picado y un toque de limón.
Cocinar el pollo a baja temperatura…
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Scoolinar
Maravilla de experiencia gastronómica. Gracias por la explicación tan detallada. Un saludo
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Scoolinary Team
Gracias por compartir tu receta y procedimiento con la comunidad.
El platillo se ve muy rico, con sabores balanceados ,texturas y colores que aportan mucho a tu creación.
Saludos.
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Rodrigo Ortiz posted an update 9 months ago
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Scoolinar
Hoy tengo el placer de compartir con ustedes una receta fresca y vibrante: un gazpacho de fresa. Este plato es perfecto para esos dÃas calurosos de verano, donde buscamos algo ligero, refrescante y lleno de sabor. En este vÃdeo, les guiaré paso a paso a través de la preparación de este gazpacho de fresa, desde la selección de los…
0:28
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Scoolinary Team
Gracias Rodrigo por compartir tu receta y darte el tiempo de enseñarnos.
Un abrazo.
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Rodrigo Ortiz posted an update 9 months ago
9 months ago (edited)
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Scoolinar
El Bocadillo de Don Rodrigo
El Bocadillo de Don Rodrigo es una sinfonÃa de sabores que transporta a los comensales a una experiencia sensorial única. La combinación de la lombarda encurtida con ron y oporto, y el pollo desmenuzado con pasas y aceitunas, crea una textura y sabor inigualables. Este bocadillo es un viaje culinario que fusiona…
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Scoolinary Team
Hola Rodrigo gracias por compartir tu receta, tu bocadillo se ve muy rico con sabores y texturas deliciosas.🫶🏻
Saludos
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Scoolinary Team
¡Gracias por compartir esta receta, @R0drigo ! La capacidad de evocar un espacio y una situación a través de los ingredientes y la preparación es algo único de las recetas hechas desde la inspiración. ¡Realmente transmite una experiencia sensorial completa! 🙌✨
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Rodrigo Ortiz posted an update 10 months ago
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Scoolinar
#scoolitonreto5 aquà tenéis un Tartar de Salmón con agua de lombarda, que cambia de color incorporado ácido cÃtrico y vinagre
#chef
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Rodrigo Ortiz posted an update 10 months ago
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Está Es la Tarta de Isabel, hoy es el Cumpleaños de mi Pimpollo, una de mis bebés, es un Bizcocho de limón, relleno de trufa de chocolate y cubierto con yema quemada, #chef #bizcocho
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Stagier
Que buena combinación! el chocolate y el limón juntos están realmente ricos. Feliz cumpleaños a tu pipollo 🎉
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Scoolinary Team
🥳Feliz cumpleaños para tu peque🥳, me encantan los sabores que eligieron para la tarta.
Saludos
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Rodrigo Ortiz posted an update 10 months ago
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Scoolinar
Buenos dÃas hoy les traigo Gazpacho de Fresas Viene el calor, nos apetece algo refrescante, que nos llegue al alma. #gazpacho #gazpachodefresas #chef #verano
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Scoolinary Team
Hermoso color que da la fresa al gazpacho y hace un lindo contrate con el plato que elegiste para presentarlo. Gracias por compartir. 🫶🏻
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Scoolinar
Que rico gazpacho de fresas, la verdad que con este calorcito apetece muchÃsimo.
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Rodrigo Ortiz posted an update 10 months ago
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Scoolinar
#scoolitonreto3
Buenos dÃas les presento
Falso Atun con un tartar de limón fermentado, cebolla morada y aguacate macerado con el aceite del falso Atun que es sandia caramelizada
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Scoolinar
Muy original tu plato Rodrigo. Buen trabajo
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Scoolinary Team
Que interesante suena ese falso atún, gracias por compartir y unirte al reto.
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Rodrigo Ortiz posted an update 10 months ago
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Scoolinary Team
Me ilusiona ver el detrás de escena de vuestras creaciones. Por más videos de vosotros en acción 🥂 ¿Eres creador de contenido, Rodrigo?
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Scoolinary Team
Gracias por compartir parte de lo que te apasiona con la comunidad. 🫶🏻
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Rodrigo Ortiz posted an update 10 months ago
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Scoolinar
Hace poco os compartà este increÃble plato: Merluza a baja temperatura con quinoa y verduras frescas. Hoy os traigo la elaboración 🔪👨🏻🍳 Un plato no solo delicioso, sino también una celebración de la naturaleza y sus increÃbles sabores.
🌿 **Ingredientes:**
– Quinoa, nutritiva y ligera
– Merluza jugosa cocinada a baja temperatura 🐟
– Rábanos…
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Scoolinary Team
Que increÃble lo que nos cuentas, tienes mucha creatividad en preparar platillos deliciosos y prueba de ello es lo que nos compartes.
Muchas gracias.
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Rodrigo Ortiz posted an update 10 months ago
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Scoolinar
Buenos dÃas les voy a presentar mi último plato,
Tartar de Salmón con Alga Wakame, Aguacate y Eneldo:
Una sinfonÃa de frescura y sofisticación, con dados de salmón de calidad sashimi, cebollas blanca y roja, aguacate cremoso, wakame, un toque de polvo de naranja y eneldo fresco. Decorado con brotes de brócoli y limón fermentado.
Acompañamiento:…
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Scoolinary Team
Rodrigo que delicioso se lee la combinación de tu preparación. Gracias por compartir.
Saludos.
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Scoolinary Team
Verdaderamente una experiencia completa, @R0drigo 😍 Gracias por compartir con nosotros.
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Rodrigo Ortiz posted an update 10 months ago
10 months ago (edited)
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Scoolinar
Pollo con Salsa de Albaricoque
Para el Fondo de Ave
✅1 muslo de Pollo (si piel)
✅apio
✅puerro
✅cebolla
✅zanahoria
✅laurel
✅sal
✅nabo
✅brandy
✅agua
✅azafran en polvo
limpiamos todas las verduras, colocamos una cacerola a fuego medio y vamo incorporando los ingredientes primero el pollo, lo marcamos y luego las verduras la horade laurel, por ultimo…
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Sous Chef
MuchÃsimas gracias por la receta. La guardo en mis notas de cocina😉 Si la hago y me sale bien, te etiquetaré en Instagram que ya te he buscado. Mis felicitaciones por tu plato y por tu Scoolistar👏👏
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Scoolinar
Gracias por compartir! Esto hay que probarlo 👏🏼👏🏼
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