Member lianxuezhu
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lianxuezhu posted an update 2 weeks ago
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Hoy os voy a presentar un pan oriental tradicional, el pan de judías adzuki. Utiliza frijoles adzuki, una especialidad de Asia, como relleno. Después de hervirlas y encurtirlas, las judías adzuki tienen un sabor único. Luego se trituran hasta que tienen una textura pegajosa y se envuelven en una masa dulce. Después de una pequeña… Read more
Mikel Viz Felipe, Valentina Gurau and 8 others3 CommentsView more comments-
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El pan se ve súper lindo con esa ese color dorado y esa forma tan peculiar que le has dado.
El relleno de adzuki debe darle un toque dulzón y diferente. Me gusta cómo combinaste una receta tradicional con tu propio toque.
¿El relleno queda más como una pasta densa o sigue teniendo trocitos de frijol? Me intriga la textura porque nunca he…
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Gracias por tu respuesta. Este frijol rojo llamado “azuki” es uno de los alimentos tradicionales de Asia. Debido a que casi no tiene olor a frijol, se utiliza a menudo para hacer postres. Después de encurtirlo con azúcar, lo tamicé para obtener una pasta de frijoles densa, por lo que una vez finalizada la producción, el relleno queda…
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lianxuezhu posted an update 3 weeks ago
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Satisfactorias bolas de arroz glutinoso .
Utilizo bolas de arroz glutinoso al vapor para envolver uniformemente el relleno de matcha preparado y el relleno de chocolate, y luego espolvoreo coco y chocolate en polvo en el exterior respectivamente. La deliciosa merienda del té ya está lista.
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Scoolinary Team
¡Qué buen trabajo con estas bolitas de arroz glutinosa!
Se nota que lograste envolver bien el relleno sin que se escape, y eso no es tan fácil como parece. ¿Cómo hiciste para que la masa quedara tan pareja y uniforme?
El contraste de colores entre el coco y el chocolate en polvo hace que cada una tenga su propia personalidad, pero si… Read more
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The combination of matcha and chocolate filling sounds absolutely delightful, and the coconut and chocolate powder coatings must add the perfect touch. What a wonderful tea snack!
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lianxuezhu posted an update 3 weeks ago
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Quiero compartir un pastel de plátano con crema. Creo que lo que hay que mejorar es que espolvoreé chocolate natural en polvo directamente sobre la crema. Estos polvos de chocolate sólo proporcionan un sabor a chocolate ligeramente amargo, pero son fácilmente inhalados hacia la tráquea por quien los come y provocan tos. Mi novio es una víctima🤣.…
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Scoolinary Team
El combo de plátano, crema y chocolate suena como una apuesta segura. Y sí, el cacao en polvo tiene el superpoder de convertir cualquier bocado en un simulacro de prueba de resistencia pulmonar, 😅 así que la salsa de chocolate suena como un gran plan.
¿Cómo piensas hacerla? ¿Algo tipo ganache, o más líquida para que se escurra un poco por… Read more
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lianxuezhu posted an update 4 weeks ago
4 weeks ago (edited)
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#CookieChallenge。Este es un bocadillo de galleta suave que horneé.
Los ingredientes principales son azúcar, mantequilla, harina de arroz glutinoso, chocolate en polvo y partículas de chocolate.
Además del clásico sabor a chocolate, se le añade arroz glutinoso para que el suave aroma a chocolate se enrede en la boca como pegamento y perdure entre…
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Scoolinary Team
Usar harina de arroz glutinoso en una galleta de chocolate no es algo que se vea todos los días, y la textura que describes suena totalmente adictiva.
Esa combinación entre lo crujiente por fuera y lo elástico por dentro tiene que ser todo un espectáculo al morderla. ¿Cómo lograste equilibrar la cantidad de harina para que no quedara…
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Scoolinar
Esta galleta está inspirada en mi postre favorito, el mochi. Creo que la textura de las galletas suaves es ideal para combinar con postres suaves y glutinosos. Las galletas suaves, junto con el mochi relleno de crema de mantequilla y chocolate, son una experiencia deliciosa.
Adjunto mi receta de mochi.
50 g de harina de arroz glutinoso
15 g…
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lianxuezhu posted an update 5 weeks ago
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Hacer croissants es una pesadilla sin ayuda mecánica, mirad a estos adorables diablillos.
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Sacar adelante una masa laminada a mano es un reto,¿Cómo fue el trabajo con la mantequilla, lograste que se mantuviera firme sin pelear demasiado con la temperatura?
El dorado está muy bonito, y si alguna vez quieres darles un extra en la presentación, podrías probar con un toque de almíbar ligero justo al salir del horno para un brillo más… Read more -
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Me tomó dos días hacerlo. La curiosidad me hizo intentar hacerlo.
Aunque me duelan las manos seguiré intentándolo🤣
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lianxuezhu posted an update 5 weeks ago
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Este es un pastel de crema de chocolate sencillo. Quizás necesite un cuchillo afilado para ver su corte transversal. Lamentablemente, las herramientas que tengo ahora no me permiten cortar un corte transversal bonito. Espero que alguien pueda recomendarme uno.🧐
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Scoolinary Team
¡Ese pastel tiene una pinta increíble! La combinación de crema y cacao siempre es un acierto.
¿Qué textura tiene la crema? Se ve firme, lo que seguro ayuda a mantener el pastel bien estructurado.
Para el corte, un cuchillo de sierra larga suele funcionar mejor en bizcochos o cakes, pero si no tienes a la mano este tipo de cuchillos,puedes… Read more- View 1 reply
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lianxuezhu posted an update 5 weeks ago
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Este es un intento de combinar sabores chinos con repostería, con dulzura y salinidad, y espolvoreado con cebollino y sésamo como adorno del aroma.
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Ese trenzado luce súper bien trabajado y la idea de mezclar dulzura con salinidad es un reto que vale la pena explorar.
¡Gran trabajo con los sabores!.
¿Qué tipo de masa usaste? Parece esponjosa pero con suficiente estructura para sostener los ingredientes.
Gracias por compartirlo con la comunidad. ❤️
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270 g de leche
6 g de levadura
500 g de harina con alto contenido de gluten
1 huevo
80 g de azúcar blanco
50 g de mantequilla sin sal
4 g de sal - View more comments
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lianxuezhu posted an update 8 weeks ago
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Al mediodía, cuando tienes hambre, solo necesitas cocinar un plato sencillo para obtener un manjar colorido y saludable. El aroma de las verduras y la dulzura de la carne de camarón son como tomar un descanso del trabajo y bañarse en la brisa del mar, que puede rejuvenecer tu cuerpo cansado. Cada bocado es un placer.
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Scoolinary Team
Los camarones 🍤 tienen ese brillo que dice que están en su punto, y el brócoli 🥦 mantiene ese verde vibrante que da gusto ver. Esos pequeños detalles marcan la diferencia.
Algo interesante sería jugar con un toque cítrico o una salsa ligera para realzar aún más los sabores. ¿Usaste algún tipo de condimento especial o los dejaste brillar por sí… Read more -
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Scoolinary Team
100% de acuerdo en que no hay mejor cosa que cortar el día de trabajo con un buen almuerzo con sabores plenos y aromáticos, manteniendo la simpleza. 🌿🔥 La combinación de camarón y verduras no solo es un acierto en sabor, sino también en frescura y textura. ¿Cuál fue tu elección de especias para realzar esos aromas tan tentadores? Se nota el… Read more
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