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lianxuezhu posted an update
4 weeks ago (edited)
Level:
Scoolinar
#CookieChallenge。Este es un bocadillo de galleta suave que horneé.
Los ingredientes principales son azúcar, mantequilla, harina de arroz glutinoso, chocolate en polvo y partÃculas de chocolate.
Además del clásico sabor a chocolate, se le añade arroz glutinoso para que el suave aroma a chocolate se enrede en la boca como pegamento y perdure entre los labios y los dientes.
Sentir la interesante maravilla elástica al desmenuzarlo es una experiencia gourmet sin precedentes.
No soy profesional
Orsolya Csernák, Diana Vinces and 2 others5 Comments-
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Scoolinary Team
Usar harina de arroz glutinoso en una galleta de chocolate no es algo que se vea todos los dÃas, y la textura que describes suena totalmente adictiva.
Esa combinación entre lo crujiente por fuera y lo elástico por dentro tiene que ser todo un espectáculo al morderla. ¿Cómo lograste equilibrar la cantidad de harina para que no quedara demasiado densa?.
Gracias por unirte al reto.♥️
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Level:
Scoolinar
Esta galleta está inspirada en mi postre favorito, el mochi. Creo que la textura de las galletas suaves es ideal para combinar con postres suaves y glutinosos. Las galletas suaves, junto con el mochi relleno de crema de mantequilla y chocolate, son una experiencia deliciosa.
Adjunto mi receta de mochi.
50 g de harina de arroz glutinoso
15 g de almidón de maÃz
Leche 95g
Jarabe de maÃz 10g
15 g de azúcar granulada
Mezcle uniformemente la mezcla anterior, cubra con film transparente y cocine al vapor durante 20 minutos.
Añade 10 g de mantequilla (amasa uniformemente con guantes)
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Level:
Scoolinary Team
@lianxuezhu Me encanta cómo te inspiraste en el mochi para crear esta combinación de texturas. La idea de unir galletas suaves con un relleno cremoso suena irresistible.
Gracias por compartir tu receta y unirte al reto.❤️
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Level:
Stagier
Suena delicioso! Y la foto ya nos invita a probarlas.🤩
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Level:
Scoolinary Team
¡Una creación delicada y original para el #CookieChallenge! 🍫✨ El uso de harina de arroz glutinoso le da a estas cookies de chocolate un giro totalmente inesperado—esa textura suave y elástica que se queda en boca como el aroma del cacao… ¡una experiencia gourmet en toda regla!
¿Te resultó difÃcil encontrar el punto justo para que queden suaves pero sin perder forma al hornearlas?
Sube tus fotos a Instagram y etiquétanos @scoolinary_es & @chefannagordon. ¡Nos encanta ver propuestas tan creativas! 🚀🍪
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