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Melissa Hernandez posted an update
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Esta fue la foto de mi plato. estudio cocina y esto fue el dia de la evaluación con el profe. no tuve tiempo de tomarle una foto antes de que el profe probara, puse en practica muchas de las técnicas enseñadas en el curso y me fue bien.
Beatriz Piedras, Isabel Escriva Mancebo and 9 others8 Comments-
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Felicitaciones Laura, nos alegra saber que estás poniendo en práctica lo aprendido, podrÃas contarnos de qué trata tu preparación.
Saludos.
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Hola Sussan, claro que si, hice unas laminas de zuchinni y las rellene con camaron y frutos secos, la salsa de la base es una veloute de zuchinni , los puntos es un aceite de hierbas y gel de zanahoria. ( la clase se trataba de trabajar el zuchinni en diferentes texturas)
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Scoolinar
Enhorabuena Laura, me uno a la petición de Sussan. Cuéntanos un poco de qué se trata
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Scoolinary Team
¡Felicitaciones, Lau! ¿Desde dónde nos escribes? Valoro mucho la delicadez de tu plato. Seguro te han puesto una nota altÃsima. Es un gusto ver cómo complementan vuestra formación con nuestros Cursos. Si tienes tiempo, cuéntanos qué recursos son los que más te han servido para perfeccionar tu técnica. ¡Abrazo, chef 👩🍳!
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Scoolinar
Hola Sol, te escribo desde Colombia. mira. la mayoria de tecnicas de emplatado fueron inspiradas en el curso que tome aqui. las explicaciones fueron claras y precisas. eso me ayudo mucho a mejorar todo. la estetica, la dimension, y las recetas fueron geniales.
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Scoolinary Team
Gracias por compartir tu experiencia Laura! Felicitaciones por esa presentación!
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Scoolinar
muchas gracias!
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Scoolinar
Felicidades, Laura. Preciosa presentación. Nos puedes contar sobre las técnicas utilizadas. Gracias
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