Member Maria Ruiz
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Scoolinar
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Maria Ruiz posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Scoolinar
#Challenge4
Y con éstos últimos me despido de este reto que me ha divertido muchísimo 😊 Con los ingredientes de todos los anteriores he hecho versiones distintas, más grandes, más pequeños, he jugado con las coberturas… Os presento cómo los he llamado😅:
Foto 1: Surtido de Bombas (así les llamábamos a los donuts rellenos cuando yo era pequeña.…
José Maria Rámirez, Sol Damiani and Maloles Muñoz5 CommentsView more comments-
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Sous Chef
Ya me estás preparando un café que me voy a tu casa. Menuda colección 😍 Si que has disfrutado este reto Maria y si has engordado..”Que te quiten lo bailao” como decimos en mi tierra 😂
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Scoolinary Team
Si que este fue un festín de dónuts, muchas gracias María por mostrarnos tan ricas alternativas no solo en rellenos y coberturas si no que también nos aportaste muchas ideas para poder adornar estás delicias esponjosas.☺️
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Maria Ruiz posted an update 4 months ago
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Scoolinar
#Challenge4
Por último y otra de las opciones que también me ha gustado mucho el resultado ha sido este donuts relleno de chocolate blanco y glaseado de pistacho. Qué delicia!!!
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Scoolinary Team
Me encata ver una donut con un relleno generoso, tal como nos la muestras. Se ve muy rica tu creación. ¡Excelente resultado!
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Maria Ruiz posted an update 4 months ago
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Scoolinar
#Challenge4
Participar en este reto me regaló una tarde divertida donde estuve experimentando con muchos sabores. Mi favorito fue este donuts relleno de crema cheesecake de mango que hice con crema pastelera, mascarpone y pulpa de mango. La verdad es que con lo que me gusta el chocolate, esta versión me conquistó muchísimo. Para potenciar el…
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Scoolinary Team
Increíble! Si que te luciste en este retos. Tus dónuts se ven deliciosas y los sabores que elegiste son uno de mis favoritos así que estoy segura que salieron buenísimos.
Gracias por unirte al reto.☺️
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Maria Ruiz posted an update 4 months ago
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Scoolinar
#Challenge4
Y siguiendo con la saga de donuts de chocolate hice esta versión con cobertura de chocolate negro y unas cookies que les gustó mucho a los más peques.
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Scoolinary Team
Santa Dónuts, esto es una maravilla!
Eso se ve realmente delicioso, no solo preparaste la dónuts si no que también usaste galletitas hechas en casa para adornarla, me encantó tu versión, gracias por unirte al reto.☺️
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Stagier
Creo que esta es la que querrían comer por casa! Se ve delicioso!
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Maria Ruiz posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Scoolinar
#Challenge4
Soy una amante del chocolate así que he disfrutado mucho de este reto 😋 Este donuts de masa de cacao con cobertura de chocolate blanco y oreo ha encantado en casa.
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Scoolinary Team
Qué buena combinación de sabores!
Masa de cacao, cobertura de chocolate blanco y el efecto crunchy lo aporta las oreos, esto dónuts se ven buenísimas.
Gracias por compartirlo con la comunidad.🫶🏻
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Sous Chef
Que ricos se ven María. Se ve que has disfrutado este reto 👏👏
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Maria Ruiz posted an update 5 months ago
5 months ago (edited)
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Scoolinar
#Challenge3
Pues aquí mi remix de la Ensalada de rúcula, queso azul, peras y avellanas caramelizadas. Debo reconocer que la mezcla de sabores es explosiva. Yo he utilizado un roquefort pero con gorgonzola también debe quedar riquísima para las personas que les guste el queso azul más suave.
Espero que os guste!
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Scoolinary Team
¡Gracias María por unirte al reto!🚀.
Me gusta la mezcla de sabores que usaste para tu ensalada ,la rúcula, queso azul, peras y avellanas caramelizadas suena deliciosa.
Definitivamente es una ensalada que me encantaría probar,se ve muy apetitosa. ☺️
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Stagier
Te quedaron muy bonitas las avellanas garrapiñadas.☺
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Maria Ruiz posted an update 5 months ago
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Scoolinar
#Challenge1
Carpaccio de ternera con vinagreta agridulce al Pedro Ximénez, membrillo y queso viejo de oveja.
La vinagreta la hice con Pedro Ximénez, vinagre, mostaza antigua y aceite de oliva. La combinación de este aliño con el queso viejo y el membrillo le da un toque especial a este carpaccio. Añadí unos brotes de kale para darle un toque…
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Sous Chef
Esto se ve realmente delicioso. Maravilloso. Buen trabajo María , tus dos propuestas a cual mejor 👏👏👏👏
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Scoolinary Team
Qué delicia de plato,la combinación de sabores con el Pedro Ximénez, el queso de oveja y el toque de membrillo es original y se ve muy bien presentada. Me encantó tu foto y emplatado. Gracias por compartir tu creatividad con la comunidad y unirte al reto.
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Maria Ruiz posted an update 5 months ago
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Scoolinar
#Challenge1
Carpaccio de gambón con vinagreta de ají amarillo y mango 😋
Me apetecía jugar con sabores más latinos y experimentar con algún ingrediente así que preparé la vinagreta con ají amarillo, vinagre de manzana, miel, pulpa de mango y aceite de oliva. Decoré con trocitos de mango, aguacate y un crujiente de cancha (al principio quise añadir…
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Sous Chef
Me encanta María! Espectacular 😍 😍
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Scoolinary Team
¡María, qué combinación tan origina!
Me encantó que usarás sabores latinos y que la cancha aporte ese toque crujiente le da un giro especial a tu carpaccio. Se ve delicioso y muy bien presentado.
Gracias por unirte al reto y compartir con la comunidad.
Saludos.
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Maria Ruiz posted an update 5 months ago
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Scoolinar
Me encantan los baos! Los aprendí a hacer en un curso de Comida Asiática Callejera hace algún tiempo y desde entonces los he hecho en varias ocasiones cuando cocino para amigxs o familia.
Esta vez probé con un relleno especial: Rabo de toro al Pedro Ximenez. Además los acompañé con unas piparras y unos brotes de rábano que le aportaron…
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Scoolinary Team
Se nota que le pusiste mucho cariño a estos baos. El rabo de toro al Pedro Ximénez suena espectacular, y la combinación con piparras y brotes de rábano le da ese toque fresco .Te quedaron increíbles, gracias por compartir con la comunidad.
Saludos.
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Sous Chef
Maria , esto tiene que estar muy rico! Menuda pinta tienen 😍
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Maria Ruiz posted an update 5 months ago
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Scoolinar
#HalloweenChallenge 🎃
No hay mejor plato para honrar a mi tierra que un buen arroz así que elegí éste para sumarme con otra propuesta más a este reto.
Se trata de un ‘Arroz negro con gambas y mejillones acompañado de ali oli de ñora’
La receta es muy sencilla y el resultado en sabor es espectacular. Además he podido aprovechar el caldo de pescado…
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Stagier
Uno de mis arroces favoritos. 😋
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Scoolinar
Madre mia!! que maravilla de arroz!!!
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Maria Ruiz posted an update 5 months ago
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Scoolinar
#HalloweenChallenge 🎃
Aquí mi plato para el reto: Calamares rellenos en su tinta con puré de boniatos asados y zanahoria.
Hoy invité a mi madre a comer a casa y aproveché el reto para hacer este plato. Compré calamares frescos, los limpié y reservé sus tintas. Para el relleno piqué sus tentáculos y aletas y los sofreí con cebolla tierna. Añadí…
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Sous Chef
Super apetecible ! Y qué bonito emplatado😍
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Scoolinary Team
¡Qué plato tan espectacular!
Los sabores y texturas se ven perfectos, y esas tejas de pimentón le dan un toque especial.
Seguro tu mamá lo disfrutó muchísimo, gracias por compartir con la comunidad. 🫶🏻
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Maria Ruiz posted an update 5 months ago
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Scoolinar
Aquí os dejo esta receta de Pulpo con puré de cachelos y mayonesa de ajada. Se trata de un plato gallego bastante clásico pero dando un giro a los elementos para conseguir un resultado diferente y muy rico.
Los cachelos los hice puré con un toque de pimentón picante y la ajada la utilicé para elaborar la mayonesa .
Quedó buenísimo!
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Scoolinary Team
Eso se ve delicioso María!.
Me encanta que le des tu toque personal a este platillo para darle un sabor o toque distinto como nos cuentas.
Gracias por compartirlo con nosotros.🙌🏻
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Scoolinary Team
Un clásico pero lo suficientemente estilizado y sofisticado a la vista. Linda ejecución, María 😍
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Maria Ruiz posted an update 6 months ago
6 months ago (edited)
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Scoolinar
Hoy he cocinado este Rabo de toro a la Cordobesa sustituyendo el vino amontillado por una manzanilla que tenía en casa. Después de más de tres horas en la olla ha quedado riquísimo y con una textura que se deshacía en la boca.
Os animo a que probéis a cocinarlo!
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Scoolinar
Que barbaridad! Pasa la receta!!!
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Sous Chef
Madre mía que rico tiene que estar !! 😍
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Maria Ruiz posted an update 6 months ago
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Scoolinar
Hola a tod@s! Hacia tiempo que no me pasaba por aquí, así que aprovecho para compartiros esta receta que elaboré este fin de semana en una cena familiar.
Es un tartar de atún rojo marinado en salsa de ajo negro sobre crujiente de arroz.
Por si os apetece experimentar os dejo los ingredientes del marinado:
6 dientes de ajo negro
zumo de media lima
2…
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Scoolinary Team
Hola María, que bueno que estés de regreso.
Gracias por compartir tu receta con nosotros. Esperamos que puedas seguir compartiendo más fotos de tus creaciones.
Saludos.
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Scoolinary Team
¡Qué tentador! 😍
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Maria Ruiz posted an update 6 months ago
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Scoolinar
Buenas a tod@s!
Acabo de terminar el Curso de Cocina al Vacío y me ha parecido muy interesante. No solo me ha gustado sino que me apetece seguir aprendiendo de esta técnica de conservación y cocinado. No sé si hay previsto algún curso similar próximamente pero tengo algunas preguntas.
Por un lado, estoy interesada en conocer tiempos y…
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Scoolinary Team
Hola María
Te contamos que en la plataforma tenemos 8 cursos disponibles sobre cocina al vacío, cuéntanos cuáles ya pudiste ver
Con respecto a tu pregunta sobre si es mejor congelar o conservar en la nevera el alimento preparado, si no vas a consumir el plato en pocos días, es mejor congelarlo para una conservación prolongada, asegurándote de…
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Scoolinary Team
¡Qué gusto que hayas disfrutado tanto este Curso, María! Tal como te sugiere Sussan, te invitamos a que compartas nuevamente tu pregunta en “Preguntas y Respustas” así puedes y podemos darle un mejor seguimiento a la conversación.
https://www.scoolinary.com/es/forums/forum/haz-una-pregunta
Abrazo. - View more comments
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