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Katrina Verkamp posted an update
Level:
Scoolinar
Respecto a las chocotejas, la mantequilla de cacao puedo sustituir por mantequilla de vaca?
Sussan Estela Olaya3 Comments-
Level:
Scoolinary Team
Interesante pregunta, Katrina.
Aunque la mantequilla de vaca tiene un sabor delicioso y es común en muchas preparaciones, no es la mejor opción para sustituir la mantequilla de cacao en las chocotejas o bombones especialmente si la necesitas para pintar,dar textura a los casquillos de la chocotejas .
La mantequilla de vaca tiene un punto de fusión más bajo y contiene agua, lo que afectarÃa la textura y el acabado brillante del chocolate. Sin embargo, puedes utilizar la mantequilla de vaca en otros tipos de rellenos o coberturas para aportar un sabor cremoso y rico.
Esperamos que está información sea de ayuda.
Saludos.
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Level:
Scoolinar
@Sussan ScoolinaryTeam muchas gracias por tu respuesta.
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Level:
Scoolinary Team
@undefined esperamos que pronto puedas compartir tu resultado del curso, nos encantarÃa ver alguna chocotejas preparada por tÃ. 🫶🏻
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