Member Carolina Alvarez Santín
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Carolina Alvarez Santín posted an update a year ago
a year ago (edited)
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Dicen que a la tercera va la vencida… en mi caso ha sido a la cuarta!! No veáis cómo se me ha resistido la pasta choux!
Pero al final lo he conseguido.
Os enseño la fotos de mis primeros “eclairs” Los he rellenado de crema pastelera con un toque de naranja, que creo que combinará bien con el chocolate de la cobertura.
Esta tarde pasarán la…
Sonia Pinillos, Ruben Ortega and 5 others5 CommentsView more comments-
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Scoolinary Team
Te quedaron muy bien @carolsan29hotmail-com, gracias por compartir los resultados con la comunidad.
Saludos
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Scoolinary Team
¿Qué ha dicho Gloria, @carolsan29hotmail-com ? Te felicito por no rendirte y por lograr este resultado maravilloso a pesar de que la pasta choux te dio batalla 😂 Me gusta el emplatado y las fotografías que has logrado. Se nota que te esmeraste ☺ La primera tiene un interesante manejo de los contrastes y te vale una #ScooliStar 🙌…
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Carolina Alvarez Santín posted an update a year ago
a year ago (edited)
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Si combinamos los cursos “Cocina al vacío en casa” y “Focaccias” (maravillosos ambos), surge un homenaje gastronómico al alcance de todos. He aquí la prueba y os animo a probar!!
1- Chipirones rellenos de chistorra
2- Focaccia Genovesa, o no Genovesa, mejor… porque no he podido resistirme a ponerle tomatitos, y cebolla y nueces…
¡qué rico estaba todo!
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Scoolinar
Wow!!!! Preciosas fotos!!!
Esa foccacia dice :comemé”
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Scoolinary Team
Hola @carolsan29hotmail-com
Que genia que eres, me encantó los resultados de tu preparación y coincido con nuestra compañera Isabel, tus fotos son muy bonitas y profesionales. Gracias por compartir con la comunidad.- View 2 replies
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Carolina Alvarez Santín posted an update a year ago
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Estupendo el curso de focaccias de Luigi Di Domenico.
Os enseño mi primer intento.
1-Masa levada
2-Masa lista para fermentación antes de hornear
3-Recién sacada del horno
4-¡A comer!
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Scoolinar
Enhorabuena, te ha quedado fantástica y seguro que muy rica
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Scoolinary Team
Ver el “paso a paso” es como entrar a tu cocina, @carolsan29hotmail-com 🙌 Gracias por compartir el proceso con la Comunidad. ¡Por lo que veo quedó estupenda! ¿Quieres compartir algún tip para quienes aún no se hayan animado con la Focaccia?
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Carolina Alvarez Santín posted an update a year ago
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Scoolinar
#retosaboreslocales
PAPAS MENEÁS
Es una receta sencilla, típica de Castilla. En algunos sitios las llaman “‘meneás”, en otros “revolconas” pero, las llames como las llames, siempre están deliciosas.
Para mi es una receta especial porque, cuando era pequeña, viví unos años en Salamanca, y forma parte de los sabores de mi infancia.
Ya de adulta, de…
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Scoolinar
Que buena historia ligada a las papas menas Carolina. Me encanta tu plato y la presentación. Tienen que estar deliciosas. Platos de aprovechamiento una de las estrellas de nuestra gastronomía.
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Scoolinar
Se ven deliciosas, Carolina.
Que buenos recuerdos de tu infancia.
Saludos
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