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Jorge Sainz posted an update
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Scoolinar
El chirashi sushi es un plato tradicional japonés de arroz con diversos ingredientes, como pescado, mariscos y verduras, que se sirve en un cuenco. La palabra chirashi significa “diseminado” o “disperso” en japonés, y se refiere a la forma en que los ingredientes se reparten sobre el arroz.
El chirashi es un plato muy versátil que se puede preparar con casi cualquier ingrediente. Se suele servir en celebraciones especiales, como el Hinamatsuri o “dÃa de las niñas”, el 3 de marzo. También es un plato que se puede preparar en poco tiempo y aprovechar sobras.
Arroz de sushi sazonado, sashimi, semillas de sésamo negro tostado, verduras, cebollino, huevos cocidos, setas, huevas de pescado, nori en tiras, salsa de soja, wasabi.
Si nos acercamos a la cocina rápida actualmente, podremos encontrar lugares especializados en Poke Bowls, que, teniendo su origen en la cocina hawaiana, son fuertemente influenciados por el chirashi arriba detallado.
En esta iteración, el chirashi que comimos tiene arroz preparado con vinagre de arroz, sal y azucar, atún, salmón, camarón U16 y un par de mega camarones U8; aclaro que U seguido de un número, convencionalmente indica el número de camarones que componen una libra, siendo 16 en el primer detalle y 8 en el segundo.
De fondo el mantel que tanto uso y que es recuerdo de mi señora madre. Acepto haber prometido no ponerlo mas pero, con el hambre que la concurrencia tenÃa, ya no pude cambiarlo.
¡Buen Provecho!
Aprovecho para disculparme las próximas dos semanas que casi no participaré; de nuevo me voy de crucero.
Maloles Muñoz, Sol Damiani and 4 others3 Comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Jorge, qué maravilla de publicación!
Me encanta cómo nos sumerges en la historia del chirashi, lleno de datos interesantes y curiosidades sobre la cocina japonesa. Se nota tu pasión por compartir y lo bien que explicas todo,siempre me quedo pegada leyendo tus publicaciones y aprendiendo de ti.
Además, la foto está preciosa, cada vez vas mejorando más en capturar esos momentos gastronómicos. ¡Y qué decir del plato, se ve delicioso!.
Disfruta muchÃsimo este nuevo crucero,estoy segura que nos traerás más historias y antojos para compartir. ¡Buen viaje! ❤️
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Level:
Scoolinary Team
¡Bravo, Jorgito! ¿Has visto que el reto subido hoy mismo tiene como protagonista al Poke Bowl justamente?
Pásala de 10.
Espero puedas llegar a presentar tu Poke antes de irte. 😉 -
Level:
Sous Chef
Siempre aprendo con tus post Jorge. Dá gusto leerte y da gusto ver tus platos llenos de sabor e historia. Espero que disfrutes ese segundo crucero. Eres un privilegiado sin duda❤
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