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Mercedes Minaya Palacios posted an update
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Scoolinar
TOMATE CHALLENGE
Raviolis rellenos de tomate y gorgozola.
La salsa está hecha con tomates asados, una cabeza de ajos asados. Avellanas y almendras tostadas y carne de pimiento ahumado, aove
Una salsa romescu.
Para acompañar los raviolis unos tomatitos en tiras en aceite, que además de decorar , están riquÃsimos
Beatriz Piedras, Maloles Muñoz and 5 others15 Comments-
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Scoolinary Team
¡Dios me libre y me guarde! 😋
¡Obra maestra! 🎨🍅 La combinación de gorgonzola y tomate es una auténtica sinfonÃa de contrastes, y esa salsa romesco con frutos secos y ajo asado suena como un abrazo al paladar. 🎶🔥Los tomatitos en tiras son un detallazo. ¿Cómo lograste mantener su textura perfecta tras el aceite? Siempre es un desafÃo que no pierdan ni forma ni firmeza, ¿no?
¡Felicitaciones por sumarte al #TomateChallenge! 🍽️👨🍳 Estamos deseando ver más creaciones tuyas en la comunidad. ¡Sigue dándole caña a la creatividad! 🚀✨¡Ya tu segunda propuesta! ¿Cuántas veces participará la Merce en este Challenge? Nos encanta esa actitud: a inundar de colorado el Feed 🙌
Si me dan una copita de un buen vino tinto puedo quedarme horas frente a este plato-
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Scoolinar
@Sol Damiani los tomatitos los tengo en conserva , en verano compro muchos y los seco al sol, esto lo saque de una amiga y luego cuando están secos que han perdÃdo todo el agua, los meti con aceite y me duran todo el año.
Se ve detrás del plato el bote de cristal con los tomatitos y el de romescu que me ha quedado para otras elaboraciones
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Scoolinary Team
@mercedesminayapalaciosgmail-com ¡Espectacular!
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Scoolinar
Ayer puse otra pasta con salsa putanesca.
Como bien dices , ahora estoy con un buen aperitivo tomando un vinito antes de comer.
Dice mi marido que me lo monto genial jajaa.
Igual que él. que comparte conmigo. No te parece!!
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Scoolinary Team
Los maridos de @mercedesminayapalaciosgmail-com & @loles-mhotmail-com son de los hombres más afortunados del Planeta Tierra
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Sous Chef
@undefined El mÃo depende del dÃa 😂😂😂
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Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com Jajaja
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Scoolinary Team
Estoy encantada con todo lo que estás presentando para este reto. ¡Qué buena pinta tienen esos raviolis, Mercedes! Me encanta cómo la salsa romesco envuelve la pasta y los tomatitos en aceite le dan un toque visual y de sabor increÃble tal como nos lo cuentas.¿Cómo ha sido tu experiencia haciendo la salsa? ¿Lograste el equilibrio de sabores que buscabas? ¿Tienes algún tip para equilibrar el sabor un tanto ácido de los tomates?.
Saludos.-
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Scoolinar
@Sussan Estela Olaya asados los tomates y los ajos no les puse sal, cuando luego triture con el resto , le puse la sal, no hizo falta rectificar nada.
Tengo comprobado que cuando son asados, no tienen acidez ninguna
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Scoolinary Team
@undefined ese es un súper tip, Mercedes! Me lo guardo. Nuevamente gracias por unirte al reto, tu platillo se ve delicioso.😍
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Scoolinar
…me voy a quedar dentro de esta publicación…. que además de un pintón de raviolis, veo que se sirven vinitos 🍷😆
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Scoolinar
@Beatriz Torija eres bienvenida
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Scoolinar
@mercedesminayapalaciosgmail-com 😍
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Sous Chef
Yo también quiero un vinito para acompañaros en esta mesa !! Oye, que rico se ve tu plato. tengo que hacer esa conserva de tomatitos que dices cuando llegue la temporada. Me la apunto Mercedes!!😉
Por cierto, edita el post y pon el hashtag #TomateChallenge , no vaya a ser que se pierda luego con tanto tomate por el feed 😉
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Scoolinar
@Maloles Muñoz claro que si, a mi marido y a mi hija les encantan
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