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  • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

    No es el contenido que querría subir, pero así estoy este lunes… con fiebre, toses, dolor de articulaciones y un gripazo que me tiene derrengada, lo único que me cura es una sopita. Menos mal que me ha pillado con caldo casero en la nevera🤒🤧

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    • Level: level 3 sous 3 Sous Chef

      Qué rica esa sopita. Seguro que te aliviará esa gripe. Cuídate mucho y recupérate pronto. Ya tendrás tiempo de hacer otros platos. Ahora sopitas y mucho zumo de naranja calentito con miel 😉

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    • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

      A perfect dose of love and healing ingredients in a bowl! I recently battled a terrible flu, so I totally understand how you feel. Hang in there and get well soon! Sending love ❤️

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  • Profile photo of Beatriz Torija

    Beatriz Torija posted an update 7 weeks ago

    7 weeks ago (edited)

    Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

    Hoy domingo ha hecho un día espectacular😍 Si, la razón me dice que en febrero debería hacer otro tiempo, pero el corazoncito se pone contento. Y claro, no hay mejor plan que tomar el aperitivo al sol. Vermut, gildas caseras y patatas fritas ❤

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    • Level: level 3 sous 3 Sous Chef

      Esas gildas están diciendo: Cómeme😍

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    • Level: favicon spaced Scoolinary Team

      Vermut bien frío, gildas caseras y patatas fritas, puro equilibrio entre crujiente, salado y ese toquecito avinagrado que despierta el hambre.💥
      El montaje de las gildas está impecable, con la anchoa bien enrollada y los encurtidos en su punto. ¿Ajustaste el aliño de las piparras o las usaste tal cual venían? Porque tienen un brillo que grita… Read more

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  • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

    Work in progress para el #técnicaschallenge… deshidratando chipirones 🙂🦑

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  • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

    He salido a comprar otras cosas… pero los he visto…. y noche de caprichito 🥰 carabineros pequeñitos, pero muy ricos. A la plancha, con tan solo un poco de sal

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    • Level: favicon spaced Scoolinary Team

      ¡Esos carabineros parecen sacados de una pintura, qué color tan impresionante! 🎨

      Rojo intenso, como si ya estuvieran diciendo “ponme en la plancha y disfrútame”. A la sal y a la plancha, simple pero con todo el sabor del mar. ¿Quedaron jugosos? ¡Qué buen capricho te diste! Gracias por compartirlo con la comunidad. ☺️

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    • Level: level 3 sous 3 Sous Chef

      Me encantan los carabineros 😍😍

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  • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

    Es una de mis cenas preferidas… unos sencillos boquerones fritos 🐟 ¡y comerlos con las manos! 🙃

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      ¡Qué buena pinta tienen esos boquerones! 🐟❤️🐟

      Crujientes, doraditos y para comer sin cubiertos, como debe ser. Nada como disfrutar de algo tan rico de la forma más sencilla. ¿Los pasaste solo por harina o les diste algún toque especial antes de freírlos?

      Por cierto, no te olvides de participar en el desafío de técnicas, seria genial ver lo… Read more

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    • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

      I love it too ❤️

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    • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

      ¿Algún loco/loca por aquí que cocine para sus mascotas con el mismo cariño y dedicación que hace un guiso para comer el domingo? Para esto quería las patitas de pollo… perdón por no haber dicho nada y por mantener la intriga… pero ha generado un bonito debate.

      Como tienen tanto colágeno, son pura gelatina, una vez cocidas y…

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      • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

        I showed my dog Coco and now I’m in trouble 😂

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      • Maloles Muñoz (edited)
        Level: level 3 sous 3 Sous Chef

        Beatriz!!! Nunca imaginé que serian unas gominolas para tu mascota. Bravo por ti!! Estará encantada de comerlas, son tan bonitas😍

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    • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar
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      • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

        Muchísimas gracias!!!! Qué emoción! Llevo bastante tiempo en Scoolinary, pero no en la comunidad. Aquí acabo de llegar, prácticamente. Estoy gratamente sorprendida con el ambiente y buen rollo que hay; y encantada, porque los retos y el ir compartiendo cosas te empujan a salir de tu zona de confort, a lanzarte a platos y recetas que de otra…

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      • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

        Beatriz muy contenta de compartir este premio con personas tan bonitas como tu.

        Esto si que es , que me toque la loteria

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    • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

      Cuando salen días así de bonitos… es un gusto comer al aire libre. Alubias canela con verduras y ajo

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      Santiago Carrasco Aguado, Mercedes Minaya Palacios and 8 others
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      • Level: level 3 sous 3 Sous Chef

        Pero que ricas y al aire libre seguro que las has disfrutado mucho. Preciosa foto

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      • Level: favicon spaced Scoolinary Team

        ¡Qué buena combinación! Las alubias tienen ese color que dice que han absorbido bien todos los sabores, y con ese ajo entero seguro que hay un buen golpe de sabor.
        Tu creación invita a repetir plato y luego echarse una buena siesta al sol. 😎✨😎

        Gracias por compartirlo a la comunidad.

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    • Profile photo of Beatriz Torija

      Beatriz Torija posted an update 2 months ago

      2 months ago (edited)

      Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

      Pregunta: ¿Cocináis o coméis patas de pollo? En la cocina china son muy habituales, ¿y en vuestros países? En España creo que cada vez se hacen menos, aunque antes eran más habituales.

      En unos días os enseño…

      Marcos Felipe Carvalho Marreto, Orsolya Csernák and Mercedes Delgado de Miguel
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      • Maloles Muñoz (edited)
        Level: level 3 sous 3 Sous Chef

        No puedo con ellas. Cuando era niña, recuerdo comerlas porque mi abuela las ponía en el cocido. Como bien dices, antes se cocinaban mucho, creo que entonces me gustaban. Yo no las hago y es que además me da mala espina ver esas uñas largas..uf, no las pienso hacer 😅

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      • Level: favicon spaced Scoolinary Team

        ¡Vaya, qué recuerdos me trae esta foto! La última vez que probé patitas de pollo fue cuando tenía 5 años y eso fue hace muchísimo 🥹 igual que Maloles en mi casa las agregaban a la sopa que hacían mi madre y mi abuela. Aquí en mi país Perú todavía es común verlas en la sopa casera esas que hacen aún las abuelas pero no en todas las casas es… Read more

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    • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

      Para terminar el día, una sopa fría de agua de tomate, con alubias y guisantes frescos. Clarificar el agua de tomate ha sido todo un descubrimiento sobre el que me gustaría explorar más sus posibilidades. El sabor a tomare del agua es tan potente, que sorprende 🍅 #tomatechallenge

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      Beatriz Torija, Mercedes Delgado de Miguel and 8 others
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      • Level: level 3 sous 3 Sous Chef

        Qué original Beatriz! Otra cosa para probar .. Bonitas fotos 😍

        Menudo reto el del tomate !!! 😂

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      • Level: favicon spaced Scoolinary Team

        ¡Qué interesante el agua de tomate clarificada! Parece algo simple, pero tiene su truco, y el resultado se ve súper llamativo. Me gusta cómo flotan las alubias y los guisantes, como si estuvieran en un mini universo de tomate..💫

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    • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

      ¿es un cóctel? ¿es una ensalada? …Es un bloody mary tradicional con apio, rábano, nabo, hinojo, chile rojo y berberechos. Un bocado delicioso, muy fresco y con un punto picante riquísimo. #TomateChallenge

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    • Profile photo of Beatriz Torija

      Beatriz Torija posted an update 2 months ago

      2 months ago (edited)

      Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

      Feliz día de San Valentin. Nada mejor que flores para celebrarlo… pero comestibles, como ésta, con pétalos de tomate. Sobre labne casero, hecho según las indicaciones de Greg Malouf, en el curso de Cocina Libanesa. Es increíblemente rico y cremoso. Y el conjunto, con el tomate, un buen aceite de oliva virgen extra y pimienta negra recién…

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      Beatriz Torija, Mercedes Minaya Palacios and 3 others
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    • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

      #TomateChallenge Espaguetis nero di sepia con tomates cherry rojos y amarillos salteados, burrata y albahaca. Como la nevera está tan surtida de tomates estos días, he cocinado un plato de pasta hoy para comer. No era mi intención presentarlo ni hacerle fotos. De hecho, no está emplatado demasiado ‘bonito’. Un plato muy casero sencillo con el…

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      Sol Damiani, Orsolya Csernák and 4 others
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      • Level: level 3 sous 3 Sous Chef

        Madre mia Beatriz, eso se ve genial. Ole por tus espaguetis❤

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      • Level: favicon spaced Scoolinary Team

        ¡Beatriz, qué plato tan vibrante y lleno de frescura!

        Los tomates cherry en combinación con espaguetis nero di sepia y burrata es una elección deliciosa y sofisticada, incluso para un plato casero.¡Estoy segura de que, más allá de lo bonito, es un plato lleno de sabor! Gracias por compartirlo, seguro inspira a muchos. ❤️

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    • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

      No hace falta que diga que el curso ‘Cocina italiana con tomates’ de Viola Buitoni me está gustando… aquí va otra de sus recetas con el tomate como protagonista para este #tomatechallenge : huevos al horno en pulpa de tomate. He utilizado una de las conservas caseras de tomate, huevo, aceitunas negras, queso feta, pimienta negra, orégano seco y…

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      Maloles Muñoz, Mercedes Delgado de Miguel and 9 others
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      • Level: favicon spaced Scoolinary Team

        ¡Qué linda presentación!

        Beatriz, gracias por seguir sumando más propuestas a este desafio.

        Me encanta cómo el color de la cocotte resalta los tonos del tomate y los ingredientes. La combinación de huevo, feta y aceitunas suena deliciosa y bien equilibrada.

        ¿Sentiste que la pulpa de tomate aportó suficiente acidez, o ajustaste el sazón con… Read more

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      • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

        That looks really good.

        I like the presentation and i think all ingredients compliment each others perfectly

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    • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

      Otra receta del curso de Viola Buitoni, Cocina italiana con tomates para este #Tomatechallenge.

      Aunque en esta ocasión sí he hecho alguna variación. He preparado unos penne rigati con pulpitos. He cambiado el tipo de pasta (penne rigati por paccheri), sencillamente porque no he encontrado paccheri. Y en lugar de calamares, como Viola, he usado…

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      Jordi Ber, Mercedes Delgado de Miguel and 7 others
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      • Level: favicon spaced Scoolinary Team

        ¡Tu tercera participación en el #TomateChallenge! 👏👏 Se nota que estás explorando el curso de Viola Buitoni con mucha creatividad y criterio propio. La elección de los pulpitos en lugar de los calamares es un giro interesante, sobre todo por la textura y el sabor que aportan. ¿Notaste algún cambio en la concentración del sabor marino en la… Read more

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      • Level: favicon spaced Scoolinary Team

        ¡Qué plato tan increíblemente apetitoso, Beatriz! Me encanta cómo has adaptado la receta utilizando penne rigati y pulpitos, dándole tu toque personal.
        ¿Cómo fue la textura de los pulpitos con la pasta?.

        Gracias por seguir sumando tu participación a este desafío.❤️

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