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Daniela Duran posted an update
2 months ago (edited)
Level:
Scoolinar
#Tomatechallenge ! Babaganoush a la trucha con tomate una salsa ligera de albahaca y ajies ahumados.
Berenjenas con trucha , queso roquefort y muzzarella con tomate picado ajies ahumados y rociados en salsa ligera de albahaca que sobro de la preparacion de ayer acompañada de una hermosa vista.
Mercedes Minaya Palacios, Lana Mihajlović and 2 others2 Comments-
Level:
Scoolinary Team
Me gusta cómo llevaste el babaganoush a otro nivel 🚀 con la trucha y la salsa de albahaca. Además, el contraste de sabores entre el ahumado del ajÃ, la intensidad del roquefort y la suavidad de la berenjena debe ser una explosión en el paladar.
¿Cómo lograste equilibrar el roquefort para que no opaque los demás ingredientes? Y la salsa de albahaca, ¿la infusionaste o la preparaste en crudo? ¡Se ve increÃble! Gracias por compartirlo con la comunidad.🫶🏻
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Level:
Scoolinary Team
¡Este plato es pura poesÃa en forma de comida! 🎨🔥 La combinación de la trucha con el roquefort y esa caricia ahumada de los ajÃes es un equilibrio magistral entre intensidad y sutileza. Me encanta cómo lograste integrar la salsa de albahaca de ayer, porque aquà no se desperdicia ni el talento ni los ingredientes. 💡 ¿Cómo manejaste la textura de la trucha para que no opaque a las berenjenas? Porque aquà hay un juego de equilibrios que merece un aplauso. 👏🍆🐟
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