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Maloles Muñoz posted an update
3 months ago (edited)
Level:
Sous Chef
Poke Bowl de AtĂşn y Flores
#PokeChallenge
Ha sido toda una aventura este reto. Lo Ăşnico que sabĂa hacer de este plato es el arroz de sushi, el resto ha sido nuevo para mi y estoy feliz por todo lo aprendido. AĂşn tengo el sabor en la boca. QuĂ© rico estaba!!
He querido dar un toque personal a la receta original colocando el aguacate a modo de bowl y añadiendo algunos ingredientes que os describo más adelante.
TemĂa que el aguacate no aguantara en piĂ© mientras colocaba todos los ingredientes dentro y se “desparramara” antes de hacer las fotos. Y he ido poniendo cada cosa en su sitio con mucho cuidado ( sĂłlo me ha faltado rezar )😅
Primero el arroz una vez habĂa enfriado ( ha sido estupendo hacer todos los pasos de la receta ).
DespuĂ©s un poco de salsa Shoyu . La hice de madrugada, se me olvidĂł que tenia que pasar la noche en la nevera y me dieron las 3:00 am en la cocina. Me fui de puntillas a la cama para no ser descubierta 🤣
El boniato al coco me ha flipado, tomates cherry, pepino encurtido, habitas baby sustituyendo al Edamame que ha sido misiĂłn imposible encontrar.
Al centro el atún marinado con la cebolleta y cebolla blanca cortada bien finita, sésamo y la salsa Shoyu.
Como el atĂşn tiene un color apagado, he puesto la cebolla roja encurtida entre los trozos para animarlo un poco y porque ya no habĂa mas sitio 🤣
He hecho una mayonesa de soja ( no pude encontrar algunos ingredientes para la Kimchi).
Me he permitido añadir :
Alga whakame ( no era de Ă©sta receta pero me gusta mucho y le ha dado un sabor umami importante).
También kumquat aportando un toque especial. Por Reyes me regalaron un arbolito y ahora está en todo su esplendor ( luego os lo enseño).
Y ya sabĂ©is que me gustan las flores. Mis pensamientos baby que cultivo en la ventana de mi cocina están mas bonitos que nunca y no he podido resistirme 🥰
Todo terminado con Sésamo tostado y Nigellia Sativa ( semilla negra) que descubrà hace unos dias y también se queda en mi despensa.
Es la primera vez que trabajo tanto una receta sĂłlo para mi ( a mi marido le gusta) pero la disfrutado, me he divertido de lo lindo y me ha sabido a gloria😀
Gracias @soldamiani por este reto tan enriquecedor. Esperando ya el siguiente ❤️
Beatriz Piedras, Diana Vinces and 6 others22 Comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Maloles, este Poke Bowl no solo se ve increĂble, sino que tu descripciĂłn hace que todo el proceso sea aĂşn más especial!
El detalle de usar el aguacate como bowl es simplemente genial y muy creativo. Me encanta cĂłmo te arriesgaste con algo que no habĂas hecho antes, y el resultado no podrĂa ser mejor. Gracias por unirte al reto y por compartirlo con nosotros.🫶🏻
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Level:
Sous Chef
@sussan_scoolinaryteam Muchas gracias Sussan! Cuanto me alegro que te guste. La verdad es que lo he disfrutado mucho y me encantĂł su sabor que no tiene nada que ver con los que como cuando salgo fuera. Desde ahora , el Poke lo cocino yo!❤
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Level:
Scoolinar
Simplemente 😍
👏👏👏
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Level:
Sous Chef
@mariyanamatevagmail-com Mil gracias!❤
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Level:
Scoolinar
Que pinta mas buena espectacular. 😍😍
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Level:
Sous Chef
@estefania-lozanoarl-electronic-com Muchas gracias Estefania❤
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Level:
Scoolinar
Maloles, el aspecto de este poke no puede ser más atractivo. Super delicado, no me extraña que hayas tenido que ir con cuidado con cada ingrediente. Pero, sobre todo, gracias por tus notas y tu explicaciĂłn. Habrá que añadir al recetario del curso un anexo con tu receta!! 😉
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Level:
Sous Chef
@beatriztorijagmail-com Gracias Beatriz! Un anexo con mis notas ? jajajjj . Lo mejor es divertirse y ponerle cariño aunque sĂłlo lo comas tĂş. Las recetas de los cursos son fabulosas verdad? ❤
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Level:
Scoolinary Team
AmĂ© esta sugerencia @beatriztorijagmail-com AquĂ @loles-mhotmail-com tiene muchos fans que opinan como tĂş y yo 😍 Espero ansiosa te sumes al Reto que acaba de comenzar hoy, Beatriz: el EclairChallenge. Encuentras todas las condiciones en el post fijado en nuestro Feed de Cocina. Abracito
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Level:
Scoolinar
Maravilloso 👏 👏 👏
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Level:
Sous Chef
@mercedesdelgado1977gmail-com Gracias Mercedes! ❤️
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Level:
Stagier
Me encanta, Se ve precioso el aguacate! Parece un hermoso jardĂn de flores.😍
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Level:
Sous Chef
@dianavincescgmail-com Me alegro que te guste ! Y felicitaciones otra vez por tu premio merecido 👏👏
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Level:
Scoolinar
Muy muy bonito emplatado, como siempre eres una crack
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Level:
Sous Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com Muchas gracias Mercedes ❤️
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Level:
Scoolinar
Absolutely beautiful ❤
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Level:
Sous Chef
@orsolya-csernak Gracias Orsolya ! ❤️
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Level:
Scoolinary Team
🙌 @loles-mhotmail-com siempre un paso por delante. Gracias por todo lo que aprendemos todos de tu pasiĂłn, de tu participaciĂłn, de tus ganas de ir siempre más allá. Enhorabuena, pintaza tu poke bowl. Âżlo volverás a hacer?
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Level:
Scoolinary Team
La imagen de Loles caminando de puntillas a las 3am me dio años de vida 😂 Parece sacada de un cuento jaja ¡Es una aventura gastronĂłmica muy emocionante! 🍣🥑 Ese aguacate-bowl merece un premio por aguantar firme, ¡quĂ© nervios! 😅 ÂżCĂłmo decidiste combinar ingredientes tan Ăşnicos como el kumquat y las semillas negras? ¡Esa creatividad es inspiradora! 🌸✨ Por cierto, todas tus fotos son un festĂn para los ojos, ¡arte puro en cada plato! 📸❤️
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Level:
Sous Chef
@soldamiani TenĂas que haberme visto. Fue todo un reto meterme en la cama casi como una pluma sin ser descubierta 😂😂😂
En cuanto al Kumquat , fue un pálpito. Lo probé antes y adentro .
El sabor de todo junto no podrĂ© olvidarlo nunca. Lo harĂ© más veces asĂ porque me ha gustado mucho 😉❤️
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Level:
Scoolinar
DarĂa pena comĂ©rselo lo emplataste como un chef profesional
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Level:
Sous Chef
@undefined MucĂisimas gracias Karla. La verdad es que primero lo mirĂ© un poquito pero enseguida empecĂ© a comerlo hasta no dejar ni un grano de arroz🤣
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