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Maloles Muñoz posted an update
4 weeks ago (edited)
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Sous Chef
Crema de Hinojo y Manzana
Otra opción para disfrutar esta crema en su receta original, esta vez sin el parmentier de patata violeta. Acompañada de manzana troceada, hinojo, semilla de amapola y manzana deshidratada. La manzana troceada dá ese punto fresco y crujiente.
Como vĂ©is, dos opciones con una misma receta. En casa somos dos, pero cada uno tiene sus gustos😉
Lana Mihajlović, Kate Wilson and 7 others12 Comments-
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Scoolinar
Se ve fantástica
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Sous Chef
@mercedesdelgado1977gmail-com Gracias ! ❤
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Scoolinary Team
Que te relajas un segundo y vuelve la Loles con una foto mejor que la anterior de la misma receta propia ¡y encima reversionada!
¡Eso es versatilidad en la cocina! 🔥🍏 La misma receta, dos versiones, y ambas con un equilibrio perfecto entre cremosidad, frescura y textura. La manzana troceada debe aportar un contraste increĂble con la suavidad de la crema.ÂżNotaste algĂşn cambio en la intensidad del hinojo al prescindir del parmentier?
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Sous Chef
@soldamiani jajajajajj Cual te gusta mas??
Si, en esta se nota mas el sabor del hinojo al no mezclar la parmentier. Saborazo absoluto a hinojo y manzana. Tienes que probarla y me cuentas. Yo estoy contenta con las dos 😉
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Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com NO PUEDO DECIDIR algo tan complejo. Soy de GĂ©minis, no olvides
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Scoolinary Team
Maloles ,tu tienes un talento increĂble, 1 receta 2 versiones eso es si que es ser un crack en la cocina.
El toque crujiente de la manzana deshidratada seguro hace un contraste genial con la cremosidad del hinojo. ¿La semilla de amapola aporta un punto de textura o más bien un matiz de sabor?.
Y si algĂşn dĂa quieres darle un giro más visual, quizá una lámina fina de hinojo en crudo podrĂa aportar un extra de frescura y color. ¡Se ve delicioso!.
❤️
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Sous Chef
@sussan_scoolinaryteam Ay Sussan , muchas gracias por tus palabras. Si, la semilla de amapola apenas se nota, sĂłlo un pequeño matiz de sabor porque el resto lo enmascara, yo creo que es mas visual, al menos aquĂ. Y siii, te agradezco esa idĂ©a de la lámina de hinojo porque elevarĂa aĂşn mas el plato. Ni siquiera lo pensĂ© en ese momento, pero me lo guardo para la prĂłxima. Mil gracias ❤
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Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com ¡QuĂ© bonito leer cĂłmo sigues explorando y afinando cada detalle de tus platos! Es increĂble cĂłmo incluso los pequeños matices, como la semilla de amapola, pueden aportar su toque sutil. Y me encanta que tomes en cuenta nuevas ideas para seguir elevando tus creaciones. Seguro que la prĂłxima versiĂłn será aĂşn más espectacular. ¡Un placer intercambiar ideas contigo! ❤️
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Sous Chef
@sussan_scoolinaryteam El placer es mĂo y como siempre te agradezco tus consejos que me ayudan mucho. Gracias siempre❤
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Scoolinar
Un plato precioso y con un emplatado de lujo
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Sous Chef
@undefined Gracias Mercedes❤
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Scoolinar
This fennel and apple cream looks so refreshing and elegant! I love the idea of adding chopped apple for that fresh, crunchy contrast. It’s great how you’ve tailored the dish to personal tastes while keeping the base recipe the same. Beautifully done! 🍏✨
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