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Maloles Muñoz posted an update
4 weeks ago (edited)
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Sous Chef
Limones marroquĂes
DespuĂ©s de 37 dias asĂ están mis limones. No sĂ© si es el punto que tienen que tener porque es la primera vez que los hago. Os agradecerĂa que me digáis como lo veis porque no tengo ni idĂ©a. He probado uno y está super fuerte 😂 Si, ya se que son para cocinarlos pero aĂşn asĂ.. Ahora creo que no están bien hechos…😅
Espero que me digáis..
Valentina Gurau, Mercedes Delgado de Miguel and 3 others12 Comments-
Level:
Scoolinary Team
¡QuĂ© buena pinta tienen esos limones! Para saber si están listos, fĂjate en tres cosas:
Textura: La piel debe estar más blanda y flexible, pero no demasiado. Si aún están muy firmes, quizás necesiten más tiempo.
Color y aspecto: El lĂquido deberĂa estar más espeso y ligeramente turbio por la sal y los aceites de la cáscara. Si sigue muy claro, aĂşn están madurando.
Sabor: ¡SĂ, son fuertes! Pero si el amargor es demasiado intenso, puede ser que necesiten más dĂas para equilibrarse.
ÂżLos guardaste siempre sumergidos en el lĂquido? A veces, si quedan expuestos al aire, pueden tardar más en curarse. Si crees que aĂşn no están bien hechos, dales una o dos semanas más y vuelve a probar.¡Seguro que quedarán perfectos para cocinar! ☺️
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Level:
Sous Chef
@undefined Muchas gracias por tus consejos Sussan. SĂ, creo que los dejarĂ© más tiempo, a ver quĂ© pasa. No tengo prisa 😉
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Level:
Stagier
Estas fermentado limones?
Creo que aun les falta un poco más. No sé cuanta sal usaste o si es de algún curso.
Yo suelo fermentarlos en su propio lĂquido y tardan unos 14 dĂas. Aunque eso depende de la temperatura.
Seguro en una o dos semanas notarás cambios.😃
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Level:
Sous Chef
@undefined Les puse bastante sal Diana, pero no sé decirte cuánta. Hace ya muchos dias..
TĂş como los haces? Si tienes un ratito me gustarĂa saber tu paso a paso. AsĂ podrĂ© hacerlos de esa manera. No estoy muy segura que estos salgan bien y tengo aun bastantes limones en casa😉
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Level:
Scoolinar
They actually look great! 🍋 The flavor is definitely intense at first, but that’s the magic of Moroccan lemons—they mellow out beautifully in dishes. Give them a little more time, and they’ll be perfect for cooking! Can’t wait to see what you make with them! 😍✨
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Level:
Sous Chef
@lanamihajlovic Gracias Lana. Yo tambiĂ©n espero poder conseguirlos y probarlos en alguna receta 😉
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Level:
Scoolinary Team
¿Qué te parece @lorena-hidalgo-Scoolinary ?
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Level:
Scoolinary Team
los tips que ha dado Sussan son exactamente en lo que hay que fijarse.
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Level:
Sous Chef
@lorena-hidalgo-Scoolinary Gracias Lorena. Anotado todo desde que Sussan aclarĂł mis dudas😉
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Level:
Scoolinar
Ayyy Maloles, que no habĂa visto este post 🙏. Yo creo, como ya te han dicho por aquĂ, que les falta tiempo. Se ponen bastante oscuros y la pulpa del limĂłn casi parecerá deshecha. En realidad, cuando se les ve con no muy buen aspecto… es cuando mejor están 😆
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Level:
Sous Chef
@beatriztorijagmail-com Si es que entre tanta galleta y tantos platos aquĂ nos perdemos ajajajaja.
Gracias Beatriz por tu consejo. Hice otro tarro como los que tĂş subiste. AhĂ está descansado hasta que llegue el momento , a ver que sale 😉🥰
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Level:
Scoolinar
@loles-mhotmail-com confĂa…ya verás quĂ© bien salen
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