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Maloles Muñoz posted an update
a week ago (edited)
Level:
Sous Chef
Primavera
#PlatingChallenge
Perfil : Amateur
Y florecieron las clavellinas, inundando de color el jardĂn, donde los sueños tan esperados van tomando forma. Donde la primavera llega abrazando el alma 🌸
Un ceviche de Bacalao y manzana marinado en aove y lima.
Bacalao, manzana , lima, aove , sal, aceite de perejil y flores de clavellina que se alza como protagonista de este entrante tan fresco y primaveral.
Hace tiempo que querĂa hacer este plato. La idea es de la chef Martina, aunque he cambiado el pescado y la flores. Ellas marcaron el ritmo y me dejĂ© llevar por su belleza…
Ksenia Vadaturskaia and Sussan Estela Olaya1 Comment-
Level:
Scoolinary Team
¡QuĂ© linda forma de traer la primavera al plato! Ese toque de flores de clavelina no solo le da color, sino que parece que le pusiste un jardĂn encima al ceviche. Me pareciĂł muy curiosa la combinaciĂłn de bacalao con manzana, ÂżquĂ© tipo de manzana usaste?.
Además, ese aceite de perejil le da un efecto visual súper alegre, parece como si hubieras pintado el plato con gotitas verdes.
Maloles, gracias por mostrarnos está hermosa creaciĂłn y unirte al reto.🫶🏻
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