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Maloles Muñoz posted an update
11 months ago (edited)
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Sous Chef
*Ensalada de espárragos y calabacĂn*
Prácticando el volumen que Eva Hausmann enseña en el Curso Introducción al emplatado ( uno de los primeros que hice , os lo recomiendo porque es fantástico y creo que primordial hacerlo).
DespuĂ©s de unos dias desconectada por estar de RomerĂa y vivir momentos especiales junto a mi familia hoy vuelvo con este plato que hice antes de irme.
Sobre una base de Bizcocho de espárragos. Láminas de calabacĂn ( previamente escaldado unos segundos), tomate cherry, queso de cabra, confitura de fresas con salvia y pimienta de Jamaica, sal en escamas, pĂ©talos de flores, unos brotes de rabanito y hojas de albahaca cristalizada. Todo ello regado con AOVE temprano. La mezcla de sabores es brutal.😉
Espero a lo largo del dĂa Ăł esta noche ( estos dias estoy mas ocupada) poder volver por aquĂ y ponerme al dĂa con la comunidad para ver todas las cosas ricas que habĂ©is hecho 😍
Neptali Sanabria, Carmen Velasco and 8 others10 Comments-
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Scoolinary Team
Me darĂa culpa probarlo 😉
Hermoso emplatado, Loles!
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Sous Chef
Gracias @soldamiani !!! Estoy contenta. Hoy Eva Hausmann lo ha subido a su history en Instagram y eso para mi ha sido un subidĂłn y ahora me sigue !😉
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Scoolinar
QuĂ© buena pinta. El emplatado es espectacular. 👏👏👏👏
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Sous Chef
Gracias Mercedes ! ❤
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Scoolinary Team
Hermoso plato @loles-mhotmail-com, tiene las cantidades adecuadas y todo combina perfecto. 🫶🏻
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Sous Chef
Me alegra que te guste @sussan_scoolinaryteam . Las enseñanzas de Eva dan su fruto. Es un magnifico curso 🤩
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Scoolinar
QuĂ© preciosidad de ensalada Maloles!!!.. y además sus ingredientes son una pasada, me encanta sus contrastes y texturas, yo la disfrutarĂa mucho 💖👏👏
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Sous Chef
Gracias Sonia @spinillosyahoo-com !! DisfrutĂ© mucho haciĂ©ndola y lo mejor de todo es que estaba riquĂsima!! 😉
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Scoolinar
Maloles, me encanta!! Lo tiene todo bonita, rica y saludable.
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Sous Chef
Muchas gracias Isa @escrivamanceboisabelgmail-com . Me alegra que te guste. Siii, está muy buena😉
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