Level: Scoolinary Team

La cocción suave de las sardinas seguro que las deja tiernas y llenas de sabor, y la vinagreta con el aceite infusionado es un acierto total.

¿Crees que esta técnica funcionaría igual con otros pescados pequeños como boquerones o caballa?

Gracias por compartir esta receta con ese toque de Joan Roca, tiene todo el sentido en una cena… Read more

Level: Scoolinar

Sencillo pero con carácter. Enhorabuena.

Level: Scoolinary Team

¡Maloles, que deliciosa combinación!

El huevo a baja temperatura con esa textura cremosa debe hacer que cada bocado se sienta aún más reconfortante. Y ese toque de ajo laminado y filamentos de chile, ¡parece que amarra todo con un puntito de intensidad justo en el punto! 😍

¿Cómo logras que el parmentier tenga esa consistencia tan sedosa? Se ve…

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Level: Scoolinary Team

¡Qué plato tan elegante y lleno de intención! 🌿🍳 Los espárragos silvestres brillan con ese punto justo de plancha y el toque del ajo laminado—un acompañamiento sutil pero poderoso. El huevo a baja temperatura sobre el parmentier es puro mimo… y ese AOVE temprano es la guinda aromática que lo une todo.

¿Cómo controlaste el tiempo del… Read more

Level: Scoolinary Team

¡Qué buena pinta tienen esos limones! Para saber si están listos, fíjate en tres cosas:
Textura: La piel debe estar más blanda y flexible, pero no demasiado. Si aún están muy firmes, quizás necesiten más tiempo.
Color y aspecto: El líquido debería estar más espeso y ligeramente turbio por la sal y los aceites de la cáscara. Si sigue muy… Read more

Level: Stagier

Estas fermentado limones?

Creo que aun les falta un poco más. No sé cuanta sal usaste o si es de algún curso.

Yo suelo fermentarlos en su propio líquido y tardan unos 14 días. Aunque eso depende de la temperatura.

Seguro en una o dos semanas notarás cambios.😃

Level: Scoolinar

Olé!! Cada día me gustan más las conservas caseras. Tomo nota de estos espárragos 😉

Level: Scoolinary Team

Tiene que ser una satisfacción abrir un frasco en pleno invierno y encontrar todo ese sabor intacto.

Además, ese color del vinagrillo le da un toque visual súper llamativo.

¿Estás pensando en usar estos espárragos en alguna otra receta?.

Maloles, gracias por mostrarnos tu resultado de la receta, se ve que esas conservas van a estar…

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Level: Scoolinar

Se ve fantástica

Level: Scoolinary Team

Que te relajas un segundo y vuelve la Loles con una foto mejor que la anterior de la misma receta propia ¡y encima reversionada!
¡Eso es versatilidad en la cocina! 🔥🍏 La misma receta, dos versiones, y ambas con un equilibrio perfecto entre cremosidad, frescura y textura. La manzana troceada debe aportar un contraste increíble con la suavidad de…

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Level: Scoolinary Team

¡Qué combinación tan bien pensada! El hinojo con manzana ya suena interesante, pero sumarle el parmentier de patata violeta le da un giro inesperado, tanto en sabor como en presentación.🪄

Algo que me tiene pensando es la textura final de la crema. ¿Quedó más densa o ligera después de triturarla con la nata? Porque en la copa luce… Read more

Level: Scoolinar

Me gusta todo lo que lleva y la presentación es preciosa. Con tu permiso, me lo apunto en mi lista de recetas ❤️

Level: Scoolinar

Deseando ver el resultado final

Level: Scoolinary Team

Experimentar con ingredientes naturales y darles su tiempo siempre tiene su recompensa. ¿Notaste algún cambio en el aroma con el paso de los días?

Además, el frasco le da un toque rústico y artesanal que queda perfecto para este tipo de preparaciones. ¡Ya quiero saber cómo evoluciona después de otra semana!.😍

Level: Scoolinary Team

Maloles ,qué buena idea cortar el pan tan fino con la cortafiambres. Así seguro quedan crujientes y con un dorado parejo. ¿Has probado a frotarles un poco de ajo antes de hornearlos? Le daría un toque extra sin robarles protagonismo. El de semillas tiene una pinta increíble, seguro que con un queso cremoso o una buena tapenade quedarían de lujo.… Read more

Level: Scoolinar

Con estos panes, no sé qué será más dificil, si el corte tan finito, o conseguir que llegue alguno para el emplatado 😂😂, porque tienen pinta de ser de esos que coges un poquito para probar, y ya no paras

Level: Stagier

Se ve delicosa!

Level: Scoolinar

Qué delicia! Tengo el curso a medias, es fantástico 🥰

Level: Scoolinary Team

Remolacha, queso de cabra y ventresca suena y se ve delicioso ,me gusta porque juegas con lo cremoso, lo salado y ese dulzor terroso de la remolacha.

¿Cómo haces con los tomates cherry secos, los hidratas un poco o los usas tal cual? Porque con el jugo de la ventresca seguro quedan increíbles.

Me encanta este tipo de comidas rápidas y… Read more

Level: Scoolinar

He estado un poco desaparecida, pero ya veo que sigues con tus cenas relámpago riquísimas

Level: Scoolinary Team

Maloles,tu bizcocho se ve súper esponjoso y ese toque de limón seguro le da una frescura increíble. ¿El glaseado termina absorbiéndose en la miga o deja una capita más firme por encima?

Las rodajas de limón deshidratadas quedan geniales en la decoración, le dan un aire rústico que combina perfecto con la forma del molde.

Gracias por…

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Level: Scoolinar

¡Qué pintaza! Seguro que estaba riquísimo. Un abrazo grande!

Level: Scoolinary Team

Te propondría matrimonio pero sé que estás casada 😂
Dime que hay algo de manzana ahí

Level: Scoolinary Team

¡Ese cake tiene una pinta espectacular, como un torbellino de sabor!
Me imagino que debe tener un toque de especias o quizá un poco de cítricos,🤔 porque siento que son de esos postres que te envuelven con su aroma y te abrazan con cada bocado.

Gracias por compartirlo a pesar de no haber tenido el mejor día, eso demuestra la pasión que le… Read more

Level: Stagier

Me pido una ración!

Level: Scoolinar

Buen plato y mucho color en el mismo