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Griselda 🌻🌻🌻 posted an update
Level:
Scoolinar
Acá sigo probando recetas! De diferentes cursos de pastelería.
una de las fotos es una tarta tatin, la vdd es q ese fue espectacular!!!! Y tuvo muy buenas críticas.
son una manzanas con caramelizadas de base (cocidas en horno) luego una crema suprema d e vainilla q realmente me fascinó y yo le agregué unas galletas molidas q estaban saborizas con canelas jengibre y 4 especias. Q sabia q le iba a quedar super bien a una tarta de manzana.
en el curso el profe hace unas “arlettes” q son como unos crocantes de hojaldre q probaré la próxima.
la otra copa es un mousse de praline de almendras con una crema pastelera de peras y unas peras en almíbar.
Sol Damiani, Carolina Alvarez Santín and 2 others5 Comments-
Level:
Scoolinary Team
Nos hace muy felices saber que estás probando cosas nuevas y experimentado con las recetas.¿Cómo quedó la textura del mousse con la crema de peras?
Gracias por mostrarnos tu resultado.🙌🏻
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Level:
Scoolinar
@Sussan Estela Olaya quedó en textura super cremosa, ambas cosas en conjunto era cremosidad pura. Muy bueno
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Level:
Scoolinar
Se ven increíbles y con esa presentación espectaculares. ¿Dónde dices que hay que ir a catarlo?
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Level:
Scoolinar
Una combinación de sabores perfecta. Y la presentacion muy elegante. 👏🏼👏🏼👏🏼
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Level:
Scoolinary Team
¡Vaya despliegue de técnica y creatividad, Chef! 🔥 Esa Tarte Tatin tiene pinta de haber salido con un caramelizado perfecto, y la combinación con las galletas especiadas suena como un golazo de sabor. Todas perfectas, grandes decisiones ¿Cómo lograste el equilibrio entre la cremosidad de la suprema y el crocante de las galletas? Me encanta que ya tengas en la mira las arlettes, van a sumar un plus brutal. ¡Comparte tu foto en redes y etiquétanos @scoolinary_es ! y al Chef de cada curso🍏✨ ¡Gran trabajo!
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