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Hind Hasnaoui posted an update
3 weeks ago (edited)
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Scoolinar
Hola, community
Aquà mi CARROT CAKE. No he tenido mayor dificultad en hacer el bizcocho, pero el frosting me ha costado un poco porque no tengo amasadora batidora como la de la chef americana, sino una simple batidora de mano. Aunque he trabajado los ingredientes del frosting a temperatura ambiente, no me ha salido tan liso como en el curso. Supongo que es por mi batidora, que no tiene opción de controlar las velocidades tan bajas como en el curso.
También Al cortar Las dos capas de bizcocho con un cuchillo de sierra, no me han salido iguales ( la de abajo más fina que la de arriba). Otra cosa que tengo que perfeccionar!😉
Como siempre, he tenido que ajustar el gramaje porque mi molde es de 24cm.
En cuanto a la decoración, aún tengo que perfeccionar la manga y el alisado de la crema. Sin embargo, el bizcocho ha salido muy húmedo y esponjoso. Súper rico la verdad💕
Griselda 🌻🌻🌻, Beatriz Torija and 3 others12 Comments-
Level:
Scoolinar
Seguro que siempre se pueden mejorar muchos aspectos… pero tiene un aspecto increÃble y el bizcocho se ve jugoso. Muy buen trabajo!!!
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Level:
Scoolinar
@Beatriz Torija muchas gracias💕
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Level:
Sous Chef
No me queda la menor duda que estará buenÃsimo porque a pesar de esos detalles que dices se ve delicioso. Ahora mismo me comerÃa un buen trozo ❤
Seguro que poco a poco vas a ir puliendo esos detalles. Sabes que a mà me pasaba también en mis primeros bizcochos, al cortarlos? Compré una lira y asà se cortan fenomenal ya que puedes colorar a la altura que quieras las capas. Te dejo enlace por si quieres ver si hay alguna que te interese 😉.
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Level:
Scoolinar
@Maloles Muñoz Gracias por el link. Ya he comprado una lira💕
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Level:
Sous Chef
@hindhasnaoui Eso es estupendo ❤
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Level:
Scoolinary Team
¡Bien hecho! Hacer un carrot cake siempre tiene sus detalles, y sacar un bizcocho húmedo y esponjoso ya es un gran logro. ¿Cómo equilibraste el dulzor de la crema con el bizcocho?
Para que el frosting te quede más liso con batidora de mano, puedes batir primero la mantequilla si es que lo lleva,un par de minutos para que quede bien cremosa antes de agregar el azúcar y los demás ingredientes. Eso ayuda a que todo se integre mejor sin necesidad de velocidades tan bajas.
Lo importante es que sigue sumando experiencia y ajustes. ¡Cada intento cuenta! ☺️
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Level:
Scoolinar
@Sussan Estela Olaya ¡Muchas gracias! La verdad es que sÃ, lograr que el bizcocho quede húmedo fue todo un reto, pero estoy muy contenta con el resultado. Para equilibrar el dulzor del frosting con el bizcocho, preparé un butter milk con leche y limón, y eso le dio un toque de frescura y cortó el dulzor.
Gracias por el tip del frosting, ¡me viene súper bien para la próxima vez!💕
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Level:
Scoolinary Team
@hindhasnaoui
Qué buena idea lo del buttermilk, seguro le dio un toque especial. Se nota que cuidaste cada detalle, una vez más gracias por compartir con la comunidad.
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Level:
Scoolinar
@Sussan Estela Olaya gracias a ti y a todo el equipo de Scoolinary, por estar pendientes de la comunidad 💕
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Level:
Scoolinary Team
@hindhasnaoui gracias por tus palabras nos hace felices saber que te agrada la comunidad y dicho esto querÃa preguntarte ¿Cómo ha cambiado tu rutina en la cocina desde que estás en Scoolinary, ahora cocinas más? y ¿Qué es lo que más te motiva a seguir aprendiendo cocina?.
Nos encantarÃa saber un poquito más de tÃ.😊-
Level:
Scoolinar
@Sussan Estela Olaya Me he quedado sin trabajo hace unos meses, entonces, como tenÃa mucho tiempo y poco que hacer, decidà empezar a subir a redes, la comida que hago para mis hijos en casa. Poco a poco mis seguidores han ido creciendo y mi pasión por la cocina, sobre todo la pastelerÃa, ha aumentado más. Por eso me he puesto a buscar cursos por internet para mejorar, insipirarme y poder hacer nuevas recetas para mis seguidores. Encontré Scoolinary por casualidad y me pareció el curso más completo, por eso me he apuntado y la verdad es que ha sido un acierto! Las explicaciones de los chefs son amenas y las recetas muy inspiradoras 😊
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Level:
Scoolinary Team
@hindhasnaoui
Es increÃble cómo transformaste un momento difÃcil en una oportunidad para crecer y compartir tu pasión por la cocina con los demás. ✨
Nos alegra saber que Scoolinary ha sido parte de tu camino y que los cursos te están ayudando a seguir aprendiendo y creando. Estoy segura de que tu amor por la pastelerÃa te llevará muy lejos. ¡Gracias por compartir tu experiencia con nosotros!♥️
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