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Hind Hasnaoui posted an update
Level:
Scoolinar
#Cookie Challenge
Amateur
Aquà mi Cookie de Avena Rellena de Manzana Caramelizada
La base la hice con harina de arroz y copos de avena. En cuanto a la manzana, la he caramelizado con canela, muy poquito de azúcar moreno y nada de mantequilla. Ha salido muy esponjosa y con un toque a canela espectacular.
Lana Mihajlović, Mercedes Delgado de Miguel and 6 others12 Comments-
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Scoolinary Team
¡Hola Hind!☺ ¡Qué maravilla de combinación! 🍎🌾 Esa base con harina de arroz y avena suena súper ligera, y el relleno de manzana caramelizada con canela… ¡uff, pura tentación otoñal! La decisión de no usar mantequilla en el relleno le da un giro interesante, más sutil y aromático.
Eso sÃ, una pequeña nota: el #CookieChallenge cerró ayer, 30 de marzo a las 23:59 CET 🕛
¡Igualmente, mil gracias por compartir tu creación! Nos encanta ver cómo cada receta lleva un sello personal 🙌
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Scoolinar
@soldamiani Gracias pro tu feedback. Me he liado con las fechas entonces y es una pena que no haya podido participar. Aun asÃ, me he divertido haciendo esta cookie y otras 2, una tipo brownie con base de remolacha, zumo de naranja y harina de arroz y otra cookie con crema de cacahuete y harina de arroz. Ahora a por el siguiente reto, a ver qué tal😉💪
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Level:
Scoolinary Team
@hindhasnaoui ¡No hay problema en absoluto! Tenemos un ritmo *vertiginoso* de retos, ¿verdad? 😄 Lo bueno es que el vigente durará una semanita más, hasta el 20, asà que tienen tiempo de sobra para participar.
Y esas cookies que hiciste suenan de otro planeta… ¡Remolacha, naranja y harina de arroz en una sola galleta tipo brownie? Eso es creatividad de alto vuelo. ¡A por el siguiente reto con toda esa energÃa! 💪🍪
Me da curiosidad: cuando viste que el Reto de ahorita se trata de Emplatado ¿Qué es lo primero que te vino a la cabeza? ¿Qué plato harás?
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Level:
Scoolinar
@Sol Damiani lo primero que se me ocurrió es hacer una especie de torre con berenjenas asadas, con un hilillo de miel, intercaladas con con patatas cortadas en redondo, asadas y aromatizadas con aceite de oliva y romero😅 En la base de la torre, estoy imaginando una salsa con garbanzos triturados y pimientos del piquillo! En mi imaginación suena bien, ahora no sé cómo quedarÃa la combinación de sabores🤔! Tendré que probar a ver☺️✌🏻
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Level:
Scoolinary Team
@hindhasnaoui ¡Qué ganas de ver ese platazo emplatado! A por ello🚀
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Level:
Scoolinary Team
Me gusta cómo usaste harina de arroz y copos de avena, seguro le dieron una textura interesante. Y esa combinación de manzana caramelizada con canela suena como un abrazo en forma de galleta.
¿Te resultó fácil manejar la masa sin mantequilla? Porque con ese relleno, parece que quedaron súper suaves por dentro. Gracias por compartirlo.🫶🏻
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Scoolinar
@sussan_scoolinaryteam La verdad es que han quedado muy esponjosas. Me ha costado un poco darles la forma porque al no tener mantequilla y con los copos de avena, la masa se me abrÃa. entonces lo que hacÃa era refrigerarlas un poco. Tambien he congelado el relleno para que me resultara más facil rellenarlas
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Level:
Scoolinary Team
@hindhasnaoui
Refrigerar la masa y congelar el relleno suena como un truco excelente para manejarla mejor. A veces, las masas sin mantequilla pueden ser un poco rebeldes, pero encontraste la manera perfecta de domarlas y eso es un extra punto para tÃ.
Una vez más gracias por compartirlo.😊
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Level:
Scoolinar
Tienen buena textura y con la combinación de la harina de arroz, la avena y la manzana caramelizada tienen que estar muy ricas
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Level:
Scoolinar
@mercedesdelgado1977gmail-com Gracias💜
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Level:
Scoolinar
Your Oatmeal Cookie Filled with Caramelized Apple sounds absolutely delicious! The combination of rice flour and oat flakes must have given it such a lovely texture, while the caramelized apple with cinnamon adds that warm, cozy flavor. I love that you kept it lighter with just a touch of brown sugar and no butter—it’s a perfect balance of indulgence without being too heavy. The fluffiness must have made each bite a dream! 🍏✨
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Scoolinar
@lanamihajlovic Thank you so much!💜 I’m thrilled you liked it. The rice flour and oat flakes definitely gave it a wonderfully soft and fluffy texture. And you’re exactly right; the caramelized apple with cinnamon added such a comforting touch. I wanted something tasty but still a bit lighter, so skipping the butter and using just a hint of brown sugar felt just right. So happy it turned out dreamy! 😊✨
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