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Maria Dupeyrón posted an update
Level:
Scoolinar
Delicioso tartar de tomate aderezado con pepinillos, chalota, alcaparras, mostaza en grano, aove, sal, pimienta rosa y vinagre balsámico. Fresa laminada para decorar, salsa de yema curada y tostas crujientes. #TomateChallenge
Mercedes Minaya Palacios, Lana Mihajlović and 2 others2 Comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué combinación tan bien pensada, MarÃa! La frescura del tomate con ese toque salino de las alcaparras y la profundidad del vinagre balsámico debe hacer que cada bocado tenga capas de sabor. Y ese detalle de la fresa laminada le da un giro inesperado y sofisticado. ¿Cómo influye la salsa de yema curada en el plato? Se ve como un gran potenciador de textura y sabor.✨
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Level:
Scoolinary Team
¡Felicitaciones por sumarte a nuestro #TomateChallenge! 🍅🔥 Este tartar es un homenaje a la elegancia vegetal. La combinación de pepinillos, chalota y alcaparras suena como un golpe de frescura y umami en el paladar, pero lo que realmente me fascina es la elección de la fresa laminada. ¿Buscabas un contraste de acidez y dulzura o fue un guiño creativo a la presentación? Sea como sea, este plato grita técnica y sensibilidad. ¡Brillante ejecución! 👏✨
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