Member José Maria Rámirez
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José Maria Rámirez posted an update 5 months ago
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Cremoso de fresas y coco, relleno de gel de frutos rojos y bizcocho de lima, con glaseado de chocolate blanco. Espero os guste.
Curso de Antonio Bachour de Postres de autor: Entremet y tartaletas
Maloles Muñoz, Mercedes Minaya Palacios and 4 others8 CommentsView more comments-
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Que bonito te a quedado. El glaseado rosa e gusta mucho.
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Bravo! Me gusta la presentación y el emplatado de tu postre.
Tu cremoso se ve muy rico, estamos felices con tu resultado del curso y te agradecemos por compartirlo con la comunidad.🫶🏻
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José Maria Rámirez earned the scoolistar ScooliStar 5 months ago
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José Maria Rámirez posted an update 5 months ago
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Basado en el Paris Breast de Antonio Bachour, del curso Petit gatoix. Galleta con masa sablee y rellenos de praline de pecan y cremoso del mismo praline. Decorado con ganache de chocolate negro y chocolate.
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Es una interpretación espectacular del clásico Paris Brest de Chef Bachour.
La presentación y los detalles en la decoración le dan un toque muy bonito, así como la deliciosa textura y sabor que aporta el praliné y el ganache de chocolate.
¡Gracias por compartirlo con nosotros! ❤️
1 -
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¡Espectacular, Chef! Presentación y fotografía de 10👏 Coincido que esta reinterpretación es muy atractiva. Me hace pensar en el formato eclair. Me gusta. ¿Los has preparado para un evento o para consumo personal?
¿Qué tal te pareció el Curso de Bachour?- View 2 replies
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José Maria Rámirez posted an update 5 months ago
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Scoolinar
Iniciando con ecler, estan muy ricos
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¡Qué bellos tus eclairs Chef Pepe! 👏 ¿Es topping de pistacho? Los veo geniales. Felicitaciones.
¿Podríamos decir que estás conforme con el resultado?
Me tomo el atrevimiento de adelantarte que en breve (para Diciembre) saldrá un nuevo Curso de Fran Segura con nosotros, Eclairs Segunda Colección 😉).
🎙Te dejo este episodio de nuestro Podcast con…- View 2 replies
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Scoolinary Team
¡Se ven deliciosos José María!
Cuéntanos, ¿Los rellenas te con alguna crema?.
Gracias por compartir con la comunidad. 🫶🏻
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