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Karla Reyes posted an update
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Scoolinar
Pie de Pâte sucrée relleno de melocotón y nectarina
Mikel Viz Felipe, Carolina Alvarez SantÃn and 4 others7 Comments-
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Scoolinar
That looks Great.
Love the Design
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Scoolinary Team
¡Karla,se ve increÃble tu pie relleno de melocotón y nectarina!.😍
La pâte sucrée luce con un dorado muy bonito y los detalles decorativos en la tapa hace que resalte aún más . ¿Cómo equilibraste la dulzura del relleno con la acidez de la nectarina? Me encantarÃa saber más sobre la textura del interior, ¿queda más jugoso o firme?.
Gracias por compartir con la comunidad.
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Scoolinar
@Sussan Estela Olaya utilicé la receta del relleno que se encuentra en el curso de pâte sucrée.
Busque frutas no tan maduras para que no quedara tan dulce y la fruta quedara mas enterita al cocinar.
El relleno queda delicioso, suavecito como la textura de los melocotones enlatados.
Al cortarlo queda perfecto 🤩 en realidad me encantó el proceso, como dice la chef la decoración es un proceso muy bonito y relajante.
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Scoolinary Team
@undefined Me encanta cómo cuidaste cada detalle en la elección de la fruta para equilibrar el dulzor y la textura. Y qué bonito que disfrutaras tanto el proceso de decoración. Gracias nuevamente por compartir tu resultado del curso con la comunidad. 🫶🏻
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Scoolinary Team
¡Qué maravilla! 🎉 ¡Punto extra para la técnica de relajación culinaria! Me encanta cómo decidiste balancear el dulzor con frutas menos maduras 🍑—una elección muy pro. Además, eso de lograr una textura parecida a la de los melocotones enlatados es todo un reto en cocina.
¿Utilizaste alguna técnica especial para que el relleno mantuviera esa suavidad sin perder el cuerpo al hornearlo? Estoy segura de que más de uno aquà querrá tomar nota para sus próximas creaciones. 👏✨
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Scoolinar
@Sol Damiani gracias, en realidad fue una primera vez afortunada seguà las recetas de la chef y el instinto jajaja.
Nunca habÃa trabajado una receta con melocotón y nectarina 🍑 y sinceramente me parecieron frutas muy agradables para cocinar…
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Scoolinary Team
@karlareyes Gran descubrimiento, entonces🙌
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