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Scoolinar
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Alejandro Pérez ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
Iniciando en el mundo de los rollos de canela. Resultó muy bien ocupar un almíbar de azúcar con canela para relleno y a la mitad del tiempo de horneo (20 min a 160 °C) añadir 50 ml de leche para conseguir un caramelo en la base y una textura como la de la foto. Con o sin glaseado su saber es genial.
Maloles Muñoz, Beatriz Piedras y4 others5 ComentariosView more comments-
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Scoolinary Team
Gracias por brindarnos estos tips, a mí me encantan los rollos de canela cuando se forma esa capital de miel o caramelo cuando se hornean y al enfriar y modelos es un “crunch” y combinado con la suavidad del interior del rollo de canela es buenísimo.
Gracias por compartir con la comunidad tus resultados.
Saludos.
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Scoolinar
Qué buenos. Me apunto el tip. Gracias por compartir.
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Alejandro Pérez ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
Creemos que los ingredientes frescos y de calidad hacen la diferencia. Masa 65% hidratación y 24 horas de fermentación a temperatura ambiente.
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Scoolinary Team
Excelente! Una buena hidratación en la masa y un descanso prolongado hacen un resultado maravilloso en tu pizza.
Gracias por compartir.
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Scoolinar
Te quedaron de lujo. Buen trabajo.
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Alejandro Pérez ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
Chocolate caliente
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Scoolinar
👌👌👌
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Alejandro Pérez ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
Torta Brownie
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Sous Chef
Tienen muy buena pinta Alegrandro
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Scoolinary Team
Eso se ve buenísimo, yo preparé brownies. Pero no sabía que había Torta Brownie eso se ve realmente delicioso.
Gracias por compartir.
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Alejandro Pérez ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
Masa 65% hidratación para una 4 estaciones en nuestra pizzería 9 3/4.
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Scoolinary Team
Eso se ve buenísimo, la masa se ve bien doradita y yo imagino que el sabor debe ser increíble.
Gracias por compartir con la comunidad,esperamos que puedas seguir compartiendo más fotos de tus creaciones.
Saludos.
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Stagier
Que buena idea! Así se pueden elegir diferentes sabores.
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