• Foto de perfil de Mercedes Minaya Palacios

      Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización

      hace meses

      Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

      TOMATE CHALLENGE

      mi último reto.

      Calamares y langostinos picantes con su salsa de tomate, vino, cebolla muy picada, con espesante.

      De la salsa de tomate que me ha sobrado del CHALLENGE , le he añadido vino, cayena, espesante ,cebolla y cúrcuma una pizca.

      La cayena y el vino le ha elevado a otro nivel.

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      Sol Damiani, Maloles Muñoz y5 others
      6 Comentarios
      • Level: favicon spaced Scoolinary Team

        ¡Vaya, eso se ve de otro nivel!🚀

        Esa salsa con tomate, vino y especias tiene pinta de estar llena de sabor, y la combinación con los calamares y langostinos suena como un abrazo al paladar. Me intriga el toque de cúrcuma, ¿lo usaste solo para el color o también sentiste que aportó algo especial al sabor?. Gracias por compartirlo con la comunidad. 🫶🏻

        • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

          @Sussan Estela Olaya gracias por tus bonitas palabras.

          La cúrcuma sólo la puse con la intención de poner más anaranjado el tomate. No creo que le aportara nada más.

          • Level: favicon spaced Scoolinary Team

            @mercedesminayapalaciosgmail-com genial! La cúrcuma suele agregar sabor y color pero también depende de la cantidad que pongas podria ser el sabor más intenso o muy sutil. A mí me encantó tu propuesta. 😊

        • Level: level 3 sous 3 Sous Chef

          Qué bueno!! Y seguro que con ese toque picante es lo más!

          • Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

            Qué rico y qué sabroso. Es que traspasa la pantalla 😍 esa salsa espesita invita a meter la cuchara y a mojar pan. No puedo dejar de mirar… qué antojo tengo ahora mismo de calamares así😅

            • Level: favicon spaced Scoolinary Team

              ¡Dios me libre y me guarde que NO sea tu ÚLTIMO reto, Mer! ¡Tu última apuesta a este challenge querrás decir! 😂🔥 Esa salsa reencarnada con vino y cayena suena como una sinfonía de umami y fuego. Me encanta cómo has elevado un sobrante a una obra maestra 👏 Amé el agregado de la cúrcuma. A veces, en dosis mínimas, deja un eco terroso casi imperceptible pero que potencia todo lo demás. ¡Gran trabajo, chef! 🚀

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