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Mercedes Minaya Palacios posted an update
Level:
Scoolinar
TOMATE CHALLENGE
mi último reto.
Calamares y langostinos picantes con su salsa de tomate, vino, cebolla muy picada, con espesante.
De la salsa de tomate que me ha sobrado del CHALLENGE , le he añadido vino, cayena, espesante ,cebolla y cúrcuma una pizca.
La cayena y el vino le ha elevado a otro nivel.
Sol Damiani, Maloles Muñoz and 5 others6 Comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Vaya, eso se ve de otro nivel!🚀
Esa salsa con tomate, vino y especias tiene pinta de estar llena de sabor, y la combinación con los calamares y langostinos suena como un abrazo al paladar. Me intriga el toque de cúrcuma, ¿lo usaste solo para el color o también sentiste que aportó algo especial al sabor?. Gracias por compartirlo con la comunidad. 🫶🏻
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Level:
Scoolinar
@Sussan Estela Olaya gracias por tus bonitas palabras.
La cúrcuma sólo la puse con la intención de poner más anaranjado el tomate. No creo que le aportara nada más.
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Level:
Scoolinary Team
@mercedesminayapalaciosgmail-com genial! La cúrcuma suele agregar sabor y color pero también depende de la cantidad que pongas podria ser el sabor más intenso o muy sutil. A mà me encantó tu propuesta. 😊
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Level:
Sous Chef
Qué bueno!! Y seguro que con ese toque picante es lo más!
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Level:
Scoolinar
Qué rico y qué sabroso. Es que traspasa la pantalla 😍 esa salsa espesita invita a meter la cuchara y a mojar pan. No puedo dejar de mirar… qué antojo tengo ahora mismo de calamares asÃ😅
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Level:
Scoolinary Team
¡Dios me libre y me guarde que NO sea tu ÚLTIMO reto, Mer! ¡Tu última apuesta a este challenge querrás decir! 😂🔥 Esa salsa reencarnada con vino y cayena suena como una sinfonÃa de umami y fuego. Me encanta cómo has elevado un sobrante a una obra maestra 👏 Amé el agregado de la cúrcuma. A veces, en dosis mÃnimas, deja un eco terroso casi imperceptible pero que potencia todo lo demás. ¡Gran trabajo, chef! 🚀
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