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e.carreteroperez ha publicado una actualización hace una semana
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Mi objetivo de este segundo curso de bollería de Antonio Bachour conseguido. Para ser los primeros lazos estoy muy satisfecha con los resultados. Llevan mucha crema pero porque estaba muy rica🤤
Valentina Gurau, Lana Mihajlović y8 others9 ComentariosView more comments-
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¡Qué bien se ven esos lazos de croissant! Me encanta cómo quedaron doraditos y con ese aspecto tan apetitoso.
Es un lindo ver cómo te has ido superando en cada curso, especialmente con algo tan desafiante como la masa de croissant, que sabemos que no es fácil. ¡Lo estás haciendo increíble!
¿Cómo te fue con el proceso de laminado? ¿Hubo algún… Seguir leyendo
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Scoolinary Team
¡Los veo ES-PEC-TA-CU-LA-RES! 🔥🥐 Para ser tus primeros lazos, tienen un nivel que grita Bachour vibes por todos lados. Esa crema generosa no es exceso, es decisión de chef con buen gusto 😎 ¿Sentiste que la masa respondió bien al laminado o te dio alguna pelea en el proceso?
Y por supuesto… ¡sube esta maravilla a tus redes y etiqueta a… Seguir leyendo - View more comments
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e.carreteroperez ha publicado una actualización hace una semana
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Segundo intento de pain aux raisins. Creo que ya Les he cogido el pundonde grosor. También llevan más crema y pasas. Se acabaron el mismo día que los hornee✌🏼un éxito!!
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Qué buena pinta. Enhorabuena.
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Se ven deliciosos!
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e.carreteroperez ha publicado una actualización hace una semana
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Seguimos con masas laminadas. A los croissant ya prácticamente les he cogido ya el ritmo
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Absolutely amazing
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Scoolinary Team
¡Qué espectáculo de croissants!😍 Se nota que ya tienes el ritmo porque ese laminado está súper definido y la miga bien aireada. Ese brillo en el horneado es de los que te hacen querer darles un mordisco de inmediato. ¿Cuál ha sido el mayor reto hasta ahora? ¿La fermentación, el laminado, o resistirte a comerlos todos de una sentada?
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e.carreteroperez ha publicado una actualización hace una semana
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Buenos días!! Después de ver los dos curso de bollería me he animado esta semana a hacer estos pain aux raisins. Me salieron bastante gorditos pero de sabor y textura están espectaculares. Tendré que hacer otra prueba que lástima🤷🏻♀️
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That is a great looking pain au raisin. 😁
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Tienen muy buena pinta y la textura tiene muchos alvéolos. La próxima seguro que los bordas
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e.carreteroperez ha publicado una actualización hace 2 semanas
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Pain Suisse relleno de crema pastelera, naranjas confitadas y chocolate. Tengo que mejorar los cortes pero aún así están deliciosos.
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Scoolinary Team
¡Qué buena combinación de sabores elegiste! Crema pastelera, naranjas confitadas y chocolate suena a un trío ganador.😍
Los cortes son detalles que se van puliendo con la práctica, pero lo importante es que el hojaldre se ve bien trabajado y el relleno está ahí, bien repartido.
¿Cómo te resultó la mezcla de la naranja con el chocolate? A veces… Seguir leyendo
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These Pain Suisse filled with pastry cream, candied oranges, and chocolate sound absolutely divine! 🍊🍫 Even if the cuts need a little tweaking, the flavor combo must be incredible. I’m sure they taste just as amazing as they look! Keep going – you’re doing great!
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e.carreteroperez ha publicado una actualización hace 2 semanas
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🍪#CookieChallenge🍪
Bueno mi primer reto!! Galletas NY con pepitas de chocolate. De todas son mis favoritas .
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Scoolinary Team
Esas galletas tienen una pinta brutal, bien doradas por fuera y con una miga que parece súper tierna.😍
¿Cómo hiciste para lograr ese grosor sin que se desparramaran demasiado en el horno, les diste un golpe de frío antes de hornear?
Se nota que le pusiste ganas, porque no es fácil dar con ese equilibrio entre crujiente y esponjoso. Si… Seguir leyendo
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Scoolinary Team
¡Bienvenida a nuestra Comunidad, Chef Estefi! ¡Qué alegría ver tu PRIMER reto en la Comunidad! 🙌 Estas cookies estilo NY con pepitas de chocolate son un clásico que nunca falla: gorditas, doradas y con ese toque de comfort que enamora 🍪💛 Felicitaciones por sumarte por primera vez al #CookieChallenge. ¿Qué tuvo este reto que te impulsó a…
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e.carreteroperez ha publicado una actualización hace meses
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Mis primeras napolitanas bicolor
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Scoolinary Team
¡Wow, Estefanía! Para ser tus primeras napolitanas bicolor, se ven increíbles. 😍
La laminación y el contraste de colores quedaron súper bien. ¿Cómo fue el proceso? ¿Te resultó difícil manejar las dos masas juntas? ¡Qué ganas de probarlas acompañadas de un cafecito!. Gracias por mostrarnos tu resultado.
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Scoolinar
Pues se ven espectaculares 👏👏👏
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