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Daniela Duran ha publicado una actualización
hace meses (editado)
Level:Scoolinar
#tomatechallenge
Mousse de Palta
Mermelada de tomate
Garrapañida de maiz
Streusel de Cacao
Sol Damiani, Carolina Alvarez Santín y3 others-
Level:
Scoolinary Team
¡Palta, que delicioso! Justo hoy comí una torta de chocolate elaborada con palta y quedé gratamente sorprendida.
Me gusta tu presentación es elegante y me encanta cómo el mousse de palta contrasta con la mermelada de tomate. ¿Cómo lograste el equilibrio entre el dulzor del tomate y la cremosidad de la palta? ¿Dirías que este postre juega más con lo dulce o con lo salado? Me encantaría saber más sobre la inspiración detrás de este plato.
Gracias por unirte al reto.❤️
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Level:
Scoolinar
@sussan_scoolinaryteam gracias sussan en realidad el tema es que ultimamente las verduras y frutas no vienen con el sabor de antes por lo que la mermelada tenia poco gusto a tomate por ese motivo comence a cultivar mis propios tomates sin ser por ese pequeño detalle la combinacion queda muy bien balanceada. El postre es dulce el cremoso de palta tiene chocolate blanco , crema de leche entonces queda dulce asuvez la mermelada de tomate lleva azucar el maiz tambien lleva azucar y el streusel tambien. La idea es utilizar ingredientes de por si salados y transformarlos en un postre dulce como innovacion
1-
Level:
Scoolinary Team
@Daniela-Duran ¡Gran decisión! ¡Tenía unas ganas terribles de que alguien se animara a hacer un postre con tomate!
¡Felicidades por sumarte nuevamente al #TomateChallenge! 🍅✨ Este plato tiene una mezcla de texturas y contrastes súper interesantes. ¡Ese streusel de cacao debe aportar un toque amargo increíble que eleva el dulzor del tomate! 🎯 Además, la garrapiñada de maíz le agrega un punto crujiente fantástico. Estoy segura de que varios chefs en la comunidad querrán inspiración de tu presentación. ¡Gracias por compartir! 🔥🍽️
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