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      Daniela Duran posted an update

      2 months ago (edited)

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      #tomatechallenge

      Mousse de Palta

      Mermelada de tomate

      Garrapañida de maiz

      Streusel de Cacao

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      Sol Damiani, Carolina Alvarez Santín and 3 others
      3 Comments
      • Level: favicon spaced Scoolinary Team

        ¡Palta, que delicioso! Justo hoy comí una torta de chocolate elaborada con palta y quedé gratamente sorprendida.

        Me gusta tu presentación es elegante y me encanta cómo el mousse de palta contrasta con la mermelada de tomate. ¿Cómo lograste el equilibrio entre el dulzor del tomate y la cremosidad de la palta? ¿Dirías que este postre juega más con lo dulce o con lo salado? Me encantaría saber más sobre la inspiración detrás de este plato.

        Gracias por unirte al reto.❤️

        • Daniela Duran (edited)
          Level: level 1 scoolifan 2 Scoolinar

          @sussan_scoolinaryteam gracias sussan en realidad el tema es que ultimamente las verduras y frutas no vienen con el sabor de antes por lo que la mermelada tenia poco gusto a tomate por ese motivo comence a cultivar mis propios tomates sin ser por ese pequeño detalle la combinacion queda muy bien balanceada. El postre es dulce el cremoso de palta tiene chocolate blanco , crema de leche entonces queda dulce asuvez la mermelada de tomate lleva azucar el maiz tambien lleva azucar y el streusel tambien. La idea es utilizar ingredientes de por si salados y transformarlos en un postre dulce como innovacion

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          1
          • Level: favicon spaced Scoolinary Team

            @Daniela-Duran ¡Gran decisión! ¡Tenía unas ganas terribles de que alguien se animara a hacer un postre con tomate!
            ¡Felicidades por sumarte nuevamente al #TomateChallenge! 🍅✨ Este plato tiene una mezcla de texturas y contrastes súper interesantes. ¡Ese streusel de cacao debe aportar un toque amargo increíble que eleva el dulzor del tomate! 🎯 Además, la garrapiñada de maíz le agrega un punto crujiente fantástico. Estoy segura de que varios chefs en la comunidad querrán inspiración de tu presentación. ¡Gracias por compartir! 🔥🍽️

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