Level: Scoolinary Team

¡Qué belleza de experimento! 😍 Siempre he visto la versión con las hojas, pero nunca con las flores, así que esto suena como un experimento prometedor. ¿Cómo imaginas que cambiará el sabor en comparación con la versión tradicional?

Por cierto, la presentación en ese frasco de cristal con tapa dorada le da un toque rústico y bonito, muy en… Seguir leyendo

Level: Scoolinar

De ese experimento solo pueden salir cosas buenas, 2 productos que te darán un muy buen resultado.

Level: Scoolinary Team

¡Qué buen uso del deshidratador, Maloles! Esos chips se ven perfectos para picar o darle un toque crujiente a un plato. ¿Tienes en mente alguna combinación interesante para usarlos, o vas a dejar que la inspiración llegue sola?

Aprovechar cada espacio del deshidratador es todo un arte, y aquí queda claro que lo tienes bien dominado.… Seguir leyendo

Level: Scoolinar

Es maravilloso el deshidratador. Nosotros hacenos

chips de manzana, por si nos entra ganas de picotear

Level: Scoolinary Team

La frescura de los canónigos y los tomates con el punto ácido de la fresa y el vinagre suena como un juego de contrastes muy bien logrado. La flor de romero le da ese toque aromático que de seguro sorprende en cada bocado.

Además, la forma en que acomodaste los ingredientes hace que todo se vea muy armónico, casi como un mandala comestible.… Seguir leyendo

Level: Scoolinar

Es tan bonita que da pena comérsela..

Level: Scoolinary Team

Se nota que el proceso ha sido todo un trabajo de paciencia y técnica, pero el resultado vale la pena. Ahora viene lo mejor: ¿con qué lo vas a acompañar en su primer plato?.

Gracias por compartirlo con la comunidad.

Level: Scoolinar

Me encanta!! Yo no lo he hecho nunca… una más a la lista de cosas que ahora necesito hacer 😅😅

Level: Scoolinar

¡Qué original! Mira que a mi el whisky me repele un poco, pero esa combinación se me antoja rica. No tengo controlado ese curso, echaré un ojillo 🔎

Level: Scoolinary Team

¡Vaya, Maloles! No solo haces platos increíbles, sino que también nos sorprendes con cócteles de primera. Entre el whisky, el jerez y ese shrub tan bien pensado, este Ruby Rose Sour debe tener un equilibrio brutal. ¿Qué tal quedó la textura con el aquafaba, se siente bien cremoso? Además, la presentación está muy bien cuidada, y esa rosa le da… Seguir leyendo

Level: Scoolinary Team

¡Qué divino! Se me antojaría probarlo en algún trago o dentro de algún dip PARA CROQUETAS de pescado 😉 😉

Level: Stagier

Me gusta mucho como aprovechas todo!

Seguro ese polvo es una maravilla.🤓

Level: Scoolinary Team

Cada presentación tuya es como una cajita de Pandora, llena de detalles, colores y texturas que sorprenden. 💐

¡Este postre tiene vida propia! Me gusta cómo integraste técnicas distintas para lograr algo tan equilibrado y visualmente atractivo.

Y el tuile de mango, qué buen toque. ¿Sentiste que el polvo de mango aportó más intensidad de sabor… Seguir leyendo

Level: Scoolinar

Muy estético 👏👏👏👏

Level: Scoolinar

¡Qué manos tienes! 👏🏼👏🏼

Level: Scoolinar

Cooking is all about persistence and passion, and you’ve nailed both! The way you describe the flavors makes me want to try it immediately. Sometimes, the best dishes come from a second attempt—when experience meets determination. Well done dear! ❤️

Level: Scoolinar

Un trabajo de chef, enhorabuena a esto me apunto para probar uno, dos, o los que haga falta

Level: Scoolinar

Your passion for cooking and exploring new techniques shines through in every detail. The kumquats prepared this way sound incredibly delicious and innovative, and your attention to presentation makes everything even more special. Kudos for such an inspiring and creative approach – you’ve truly elevated traditional confit to a whole new level!…

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Level: Scoolinary Team

¡Qué elegancia la de Francia! 🤵🏻‍♀️

Me gusta cómo el cava aporta frescura a los langostinos y cómo las almendras dan ese toque de cremosidad y contraste. Además, la presentación con flores comestibles lo hace aún más especial. ¿Cómo sentiste el equilibrio entre la acidez del cava y la untuosidad de la salsa?

!Gracias por sumarte al reto con…

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Level: Scoolinar

stuningggg🌺😍

Level: Scoolinary Team

Chocolate, café y kumquats confitados, eso tiene que ser una explosión en boca. Me gusta cómo el café entró a la receta casi por accidente, pero terminó aportando profundidad y ese toque extra de humedad al brownie. Además, esos kumquats encima no solo le dan un brillo espectacular, sino que seguro aportan un contraste ácido-dulce perfecto con… Seguir leyendo

Level: Scoolinar

Maloles, eres un genio!! Qué combinación de sabores más rica!! Ole 👏🏼👏🏼👏🏼

Level: Scoolinar

Grande Maloles! Siempre en actividad!!!!

Level: Scoolinar

Kumquats confitados!!!! Qué delicia! No me extraña que quieras aprovecharlos a tope! Por cierto, las fotos son preciosas 🥰

Level: Scoolinary Team

¡Qué buena versión del lassi! Eso es lo que necesito tomar en este momento que tenemos unos hermosos 29°C de calor 🥵 Me gusta que le diste tu propio sello con la espuma de nata, y el toque de los pétalos y frutos secos lo hace aún más llamativo. La textura se ve increíble, bien aireada pero sin perder cuerpo.

El curso de la chef Angalina… Seguir leyendo

Level: Scoolinar

Menuda pinta.

Level: Scoolinar

Wow impresionante, me parece muy original, debe estar 😋 para chuparse los dedos

Level: Scoolinary Team

¡Qué belleza de tarta! Me gusta cómo lograste darle un toque artístico que va perfecto con el diseño de la silueta de cara. Y la combinación de sabores suena brutal, ese almíbar de mandarina seguro le da un frescor increíble. ¡Gran trabajo aplicando lo aprendido en el curso de Leonardo Espinoza!
Una duda: ¿cómo manejaste las flores… Seguir leyendo