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Tomate rosa con vinagreta de pistachos
A veces no hacen falta elaboraciones complicadas ni técnicas avanzadas para degustar algo realmente rico. Un buen tomate rosa, de esos que quitan el hipo…Sólo tienes que hacer una vinagreta con pistachos, miel, mostaza Dijon, ajo en polvo, vinagre de módena, pimienta y un buen aove. Y terminas con…
Mercedes Delgado de Miguel, Sol Damiani y4 others14 ComentariosView more comments-
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Me gusta cómo lograste resaltar un buen tomate con algo tan sencillo, pero lleno de sabor, como la vinagreta de pistachos. La combinación de miel, mostaza Dijon y el toque de ajo en polvo debe ser explosiva. ¿La variedad de tomate rosa es específico de alguna zona? ¿Su sabor es distinto a los demas?
¡Gracias por compartir esta idea tan…
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I’will try the vinaigrette ! Thanks
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Hoy hemos comido …Tuve que salir, a la vuelta edito fotos y subo el post 😉
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Olé ahí… dándole a la cocina molecular. ¡Bravo! qué ganas de ver tu plato…
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¡Qué intrigaaaaaaa x 99999999999999!
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Entre tanto tomate que tal un bonito árbol de Kumquat ? Así está de cargado mi arbolito. Lo he tenido que poner en el porche porque hemos tenido algunas noches realmente frías. Pensando ya en alguna receta para dar salida a tan preciada cosecha ❤
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Le acabo de mostrar tu foto a mi madre y quedó encantada y enamorada tu plantita. Ella también está criando una planta de Kumquat aquí le decimos “naranjita china” pero aún está muy pequeñita a ella le hizo mucha ilusión ver tu foto, le encantó. 😍
Cuéntame, ¿Cuándo las coseches, qué preparación piensas hacer?.
Saludos.
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Ohhh! Maloles, lo tienes espléndido, qué maravilla. ¿Es muy exigente o delicado?
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Polvo de tomate
En casa no se tira nada. Aprovechando que los tomates en conserva hay que pelarlos, hice polvo de tomate. Metí las piles al horno unos 40 minutos a 90º C ó según tu horno algo más. Se trituran hasta conseguir el polvo.
Os dejo un video en comentarios para que veáis cómo quedaron las pieles. En cuanto pueda, haré uno con todo el…
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Aprovechamiento máximo y resultado top, no se puede pedir más. Deseando ver en qué lo usaras… ¡esa creatividad a tope!
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Conserva de tomate
#TomateChallenge
El curso Cocina Italiana con Tomates me está gustando mucho. Lo estoy haciendo a ratitos. Incluso al lado de la cama de mi madre mientras ella duerme. Estos dias están siendo complicados pero aprovecho cualquier ratito para encerrarme en mi cocina.
Mi madre siempre hacía conserva de tomates en verano, cuando es…
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Maloles, qué bonito leer tu historia. La cocina tiene ese poder de conectarnos con nuestros recuerdos y seres queridos. Estoy seguro que ese tomate sabe aún mejor con toda la historia que lleva detrás. ¿Notaste alguna diferencia en el sabor o la textura con esta receta?.
Me intriga saber qué más salió de esta preparación… ¡Ya nos contarás! 😊
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I have to wait for the season to make this. 🍅😭
Your jar of tomatoes looks amazing
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Passata de tomate
Hasta que no he visto el curso no sabia nada de la passata. Es uno de los ingredientes principales de la Crema de tomate perfumada con naranja y jengibre que hice ayer. No la había encontrado en mi localidad y no tenia tiempo para hacerla con tomate natural pero tenia en casa unas latas de tomate triturado de muy buena…
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¡Maloles, qué maravilla leer sobre tu experiencia con la passata!
Es admirable cómo encontraste una solución creativa utilizando el tomate triturado de alta calidad que ya tenías en casa, logrando un resultado fantástico
¿Qué te pareció el resultado en la crema de tomate? ¿Notas alguna diferencia en el aroma o textura en comparación con… Seguir leyendo
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¡Bravo por sumarte al #TomateChallenge con una propuesta tan interesante y bien elaborada! 🍅✨ Qué lujo ver cómo dominas el arte de adaptar la receta con ingredientes a mano, ¡esa improvisación es puro talento de chef! 🔥 ¿Tienes algún truco especial para darle más textura a la passata? 🤔🍽️
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Crema de Tomate perfumada con Naranja y Jengibre
#TomateChallenge
Del curso Cocina Italiana con Tomates. Fue amor a primera vista, el nombre ya dice mucho de esta receta y además tenía ese mismo plato aún por estrenar. Los astros se alineaban a mi favor 🥰
Cuando hago por primera vez alguna receta que viene de un profesional me gusta hacerla tal…
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¡Ohh! qué buen aspecto esa cremita, casi se percibe el olor y la textura a través de la pantalla, y qué buena idea la pera. ¡Chapeau!
Yo preparo crema de calabaza con jengibre y naranja, y la verdad es que resulta deliciosa y muy aromática 😍
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Exquisita, no tengo nada más que decir, puro espectáculo
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Muy buenos dias a todos ! Qué se cuece hoy por vuestras cocinas ??
Preparando Mise en place para el próximo plato del #TomateChallenge 😎
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Esta foto me da paz ❣
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Pues hoy por casa preparamos un delicioso estofado de pollo. Pero estoy tratando de adivinar que vas a preparar 🤔. Toca esperar y saber con que plato delicioso nos vas a sorprender.
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Yo también soy una loca de las maquinitas en la cocina y esta creo que es de las más útiles que tengo. Es una desgranadora de habas. Me la compré hace un par de años por mi problema en las manos, me cuesta hacer muchas cosas y estos aparatos hacen el trabajo por mí. No sé si la conocéis pero desde luego es una maravilla.
Tenía ganas de…
0:17
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¡Maloles, me encantó tu maquinita es super útil! ¿Se podrá usar para desgranar o pelar alverjas o guisantes?.
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Loles! La buscaré por estos lares. Las habas eran la perdición de mi mamá y obviamente la mia!!!
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Esponja salada de Tomate, Anchoas y Mousse de cerveza
Tenia ganas de probar un bizcocho de tomate hecho con sifón y aprovechando el #TomateChallenge que acaba de empezar, hoy lo hice como aperitivo ☺️. Acompañado de anchoas del Cantábrico y mousse de cerveza.
El contraste de sabores es especial, no deja indiferente. Cada bocado es suave y se…
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¡Maloles ,que interesante y creativa propuesta! El contraste entre el bizcocho de tomate, la intensidad de las anchoas y la suavidad del mousse de cerveza suena espectacular. Me encanta cómo usaste el sifón para darle esa textura aireada. ¿Crees que el bizcocho también funcionaría con otras combinaciones de sabores, o el tomate es clave… Seguir leyendo
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Yo pensando que no era temporada de tomates para hacer algo realmente bueno . Acabás de hacer que cambie de opinión.
Espectacular ! Muy buen trabajo.👏
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Sellos de chocolate blanco
El sábado estuve practicando con chocolate. Queria dar un toque personal a mis eclairs. Pero se quedaron con las ganas de salir a escena.
No son perfectos, igual que yo, pero tienen su encanto. Parece que este finde no era momento de cocinar 😉😂😂
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Me gustan. Muy profesionales. Como usted🌺
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Oooohh! Que detalle más bonito para incorporar a tus postres. Me encantan 😍😍
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Maloles Muñoz earned the scoolistar ScooliStar hace meses
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Muchas gracias!!❤💃
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La receta de Fran Segura “versionada a la fuerza”
Tenia que ser un Paris-Brest de Pistacho pero no sé como llamarlo..un “Quiero y no puedo” ? ó mejor un “No se puede estar en misa y repicando” que diría mi abuela 😅
He terminado muy tarde, ya de noche y por tanto sin luz natural para las fotos. Os cuento lo que ha pasado…
Creí tenerlo todo…
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¡Maloles,Independientemente de que la masa no haya subido como esperabas, el resultado se ve precioso. Me gusta la combinación de pistacho y kumquat, y esos pistachos garrapiñados le dan un toque espectacular.
Sobre la masa y el resultado que obtuviste vamos a preguntar a mi compañera @soldamiani si es posible que en algún momento el Chef… Seguir leyendo
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El sabor seguro que está buenísimo y el aspecto esta precioso, no seas tan dura contigo
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No sé como saldrán mañana mis eclairs para el #EclairChallenge pero yo ya estoy feliz con lo que he aprendido hoy. Los pistachos para el praline han salido riquísimos. Me he contenido y he sido fuerte, sólo he comido unos cuantos 😉😅.
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Maloles, estoy segura que tus éclairs saldrán espectaculares.😍 Me encanta esa emoción por el proceso de aprendizaje, y si el praliné de pistacho se ve delicioso, imagino que el relleno será una maravilla. ¿Cómo has trabajado el praliné? ¿Has ajustado el punto de caramelización o prefieres un sabor más intenso?.
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Yo me los comía así sin más 😂😂 Qué buena pinta tienen esos pistachos!! Seguro que los eclairs te quedan deliciosos.
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
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Me podéis decir si con la mitad de la masa choux tendré bastante para sacar adelante el #EclairChallenge?
De momento, lo único que tengo son los pistachos pelados y sólo para la mitad de la receta. No quiero hacerla toda por si mañana me traen de nuevo a la peque y tengo que abortar misión 😂.
Sé que voy tarde, nunca hice eclairs. Preparar el…
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Hola Maloles.
La cantidad de éclairs que obtendrás depende del tamaño y grosor con el que los escudilles, pero basándonos en las cantidades de la receta y en éclairs de unos 12-13 cm de largo, aquí tienes una estimación:
La receta usa 250 g de harina, lo que sugiere un rendimiento medio-alto.
Los 520 g de huevo indican que la masa es bastante…
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Seguro que locas y con nivel !!!
Yo me voy a tirar a al pìscina ( no le she dedicado el tiempo que queria)…, ahora cuelgo el post, los he hecho esta mañana y las fotos no son espectaculares.
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