-
Mercedes Minaya Palacios posted an update
3 months ago (edited)
Level:
Scoolinar
PokeChallenge.
Poke de salmón y ponzu
Base de arroz de sushi
Después de enfriar le he puesto el vinagre que también le puse a hervir con dos partes de azúcar y una de sal y también deje enfriar y lo añadà al arroz.
Puse la base y un chorrito de ponzu con yuzu.
Fui ordenando el edamame que lo dejé crunchi cuando lo cocà .
Puse cebolla en pluma encurtida.
Corte finamente el rábano y coloque.
Mango en trocitos pequeños.
Salmón marinado con ponzu yuzu, cebollita dulce y ajo tierno.
Hice con mahonesa y wasabi una salsa y puse unos puntos y sobre estos puntos he puesto perlas de wasabi.
Para decorar sésamo garrapiñado que ya tenÃa de antes y semillas de amapola espolvoreado.
La mahonesa es japonesa, la encontré en un súper asiático.
Aparte he puesto un pequeño bolw para ponerse más salsa ponzu y unos crujientes de sésamo garrapiñado.
La foto no es muy buena, pero el sabor es increÃble, ha gustado mucho.
Hice otro más pequeño sin salmón y con aguacate porque mi hija es vegetariana,
Abigail Jones, Karla Reyes and 5 others12 Comments-
Level:
Scoolinary Team
Todas decisiones acertadas, Mercedes 🙌 Los colores y las proporciones están espectaculares 💯 El detalle de las perlas de wasabi en tu mahonesa es tan tentador… El sésamo garrapiñado, también. Enamorada de esta propuesta. ¡Qué lindo que te animaste a participar! ¡Eres crack!
-
Level:
Scoolinar
@undefined muchas gracias, me ayuda mucho tu comentario a seguir adelante
1
-
-
Level:
Scoolinary Team
Muy buena elección de ingredientes,colores y texturas. Todo se ve muy bien combinado, gracias por compartirlo.🙌🏻
1-
Level:
Scoolinar
@Sussan Estela Olaya muchÃsimas gracias Sussan
-
-
Level:
Scoolinar
Espectacular, se nota que le has puesto ganas y has sabido elegir bien los ingredientes y conjugar en tu plato colores,texturas y varias técnicas Enhorabuena
1-
Level:
Scoolinar
@Mercedes Delgado de Miguel muchas gracias Mercedes
-
-
Level:
Sous Chef
Qué bonito, qué colorido y qué apetecible niña!! Buen trabajo 😍
1-
Level:
Scoolinar
@Maloles Muñoz Maloles estaba mejor de lo que yo pensaba, gracias por confiar en mi
1
-
-
Level:
Scoolinar
Your poke looks fantastic 😍
-
Level:
Scoolinar
Thank you
-
Level:
Scoolinary Team
Mercedes, la foto es importante, pero el proceso que has seguido lo es mucho más y la explicación que nos has dado demuestra que te has tomado el reto muy en serio. Enhorabuena! y ahora a repetir este plato e incorporarlo en tus menús
-
Level:
Scoolinar
@Lorena Hidalgo muchas gracias Lorena
-
-
