Member Mercedes Delgado de Miguel
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 6 months ago
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Alubias con chorizo al vino tinto
Este es el plato que voy a comer hoy. Normalmente, suelo utilizar alubias pintas pero esta vez he utilizado alubias rojas.
Las he puesto con media cebolla picadita, 2 chorizos, 1 hoja de laurel, sal y un chorrito de vino tinto.
Rodrigo Ortiz, Cristian Gerardo Valencia Sandoval and 5 others9 CommentsView more comments-
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Scoolinary Team
Que belleza de foto Mercedes! 😍 Realmente parece una pintura un cuadro hermoso.
Seguramente te quedaron deliciosas tus alubias con chorizo al vino tinto.
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Sous Chef
Esas alubias te quedaron fantásticas Mercedes. La foto muy chula 😉
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 6 months ago
6 months ago (edited)
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Ensalada de Espinacas y CalabacÃn con Pesto de Pistacho y Espirulina.
Si os gusta, podéis ver la receta en mi instagram @dulcesychocolatebymercedes o en la cuenta de @revivalspirulina ,que es la cuenta de Alejandro, el productor de Espirulina Artesanal con el que estoy colaborando.
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Scoolinary Team
Yendo a seguir tu nueva cuenta, Mer 🙌 Dedicarse a experimentar con un ingrediente tan especÃfico puede ser muy convocante para muchas personas. ¡Felicitaciones por este camino nuevo que has abierto!
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Scoolinary Team
Que interesante propuesta Mercedes!
El uso de espirulina y pesto de pistacho deben aportar un sabor increÃble, tu ensalada se ve súper saludable. Gracias por compartir con la comunidad.
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 6 months ago
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Scoolinar
Pasta con atún y bacon, orégano, tomillo y un toque de cayena.
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Scoolinary Team
Amo la combinación de pasta con atún y tomates.
😊
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Scoolinary Team
Soy TeamSol, 🙌🏻. A mà también me gusta la combinación de atún y pasta, es una combinación muy versátil, deliciosa y rápida de preparar.
Gracias por compartir 🫶🏻
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 6 months ago
6 months ago (edited)
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Scoolinar
Ensalada de Brotes Tiernos con Manzana, Pera, Piña y Pasas con Salsa de Yogur. #RetodesperdicioCero
Utilicé una bolsa de mezcla de brotes tiernos que incluÃa Brotes de Batavia verde, brotes de Batavia roja, lollo rojo, espinaca baby, rúcula.
Le añadà media manzana, media pera conferencia, y un poco de piña (que me sobraron de otras…
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Scoolinar
Que delicia!
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Scoolinary Team
👏 Qué bien le queda el yogurth a las ensaladas que tienen hojas verdes 😊
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 7 months ago
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Mousse de Chocolate Blanco perfumado con Hierbabuena y Limón con Fruta Fresca.
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Scoolinary Team
Me encantó 🤩.El chocolate blanco con hierbabuena y limón, acompañado de fruta fresca, suena delicioso y refrescante.
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 7 months ago
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Scoolinar
Pizza de Pepperoni y Pizza de Salchichas con el borde relleno de mezcla de 3 quesos.
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Scoolinar
Madre mÃa qué ricas y qué hermosura de bordes, te quedaron muy bien!!
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Scoolinary Team
Bordes rellenos de queso 😍, eso sà que es ir al paraÃso de las pizzas.
Me encantó ambas versiones de tus pizzas. Gracias por compartir con la comunidad.
Saludos.
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 7 months ago
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Scoolinar
Ensalada de Rúcula, Melocotón y Queso de Cabra.
Esta receta de ensalada la descubrà el otro dÃa y me ha encantado. Os la dejo por aquà por si os animáis a prepararla.
Pelar y partir en trozos un melocotón y ponerlo en un bol. Añadir 1 cucharada de aceite de oliva, media de vinagre de módena y un poco de sal.
Mezclar bien, cocinar a la…
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Scoolinar
Qué delicia Mercedes!!! Me ha encantado, todos sus sabores me llaman a probarla 🤤, me la guardo para cuando empiece la época de melocotones aquÃ, abrazo
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Scoolinary Team
Hola Mercedes.
Me gusta tu ensalada el melocotón aporta dulzura y el queso de cabra una textura suave y de sabor imponente. Y el aliño si que es un “gol” .Está es otra idea de receta que voy a guardarme para preparar en el verano, en esos dÃas que el calor no se quiere ir.
Gracias por compartir.
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 7 months ago
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Hoy en mi casa ha tocado Tortilla de patatas.
He seguido la receta del curso de Tortillas de Clara Villalón y ha quedado bien rica.
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Scoolinar
Qué rica Mercedes!! Cómo me apetece…ahora con lo que subió el precio del aceite de oliva hay que pensárselo, pero me tienta probar los consejos de Clara Villalón, me lo anoto!
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Scoolinar
La tortilla de patatas es uno de mis grandes desafios. Nunca me resulta jajaja
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 7 months ago
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Scoolinar
Bacalao con Pasas y Almendras.
Un dÃa buscando recetas dà con ésta ,y aunque en realidad es con merluza, no sé porqué, la mayorÃa de las veces que la he hecho ha sido con bacalao.
En un cazo poner 1 vaso de agua, medio vaso de vinagre (en mi caso le pongo 1/4), 2 cucharadas de azúcar, almendras tostadas al gusto (con piñones también queda muy…
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Scoolinary Team
Me encanta tu receta se ve muy interesante, Mercedes. El bacalao con pasas y almendras suena delicioso, con su mezcla de dulce, salado y ácido es buenÃsimo ,me gusta el efecto “crunch” que aporta las almendras le añaden un toque crujiente y perfecto.
Me guardo la receta, ¿Tu crees que puedo usar otro tipo de pescado, aquà en mi paÃs no es muy…
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Sous Chef
Que buena receta! a mi me encanta el bacalao y este tiene muy buena pinta. Gracias
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 7 months ago
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#Retoporcióndepizza
Aquà os comparto la pizza que hice para el reto.
QuerÃa hacer una pizza diferente, con productos malagueños y con contraste dulce salado.
La masa de la pizza lleva hierbabuena y espirulina. Y como toppings lleva productos de Sabor a Málaga: Mermelada de Papaya y Maracuyá, Rulo Malagueño (es la carne que se utiliza para…
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Stagier
Wow! Me encanta como has hecho tuya la pizza. Desde la masa hasta el relleno.💗
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Sous Chef
La espirulina y tu ya sois inseparables Mercedes. Me gusta mucho que hayas querido dar homenaje a tu tierra. Debe estar riquÃsima. Esa masa, esos alveólos ..😍
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 7 months ago
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Carpaccio de Zucchini, Nueces y Queso Parmesano.
Mi versión de esta receta del Curso de Ensaladas Creativas de Juliana López May
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Scoolinary Team
Hola Mercedes.
Tu carpaccio de zucchini se ve muy rico, me gusta que el toque que le dan las nueces aportan un toque crujiente que complementa perfectamente a tu platillo, el queso parmesano añade un delicioso sabor y realza todos los sabores en conjunto.
Gracias por compartir tu versión de está deliciosa receta.
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Sous Chef
Te ha quedado genial ese carpaccio de zucchini Mercedes😋
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 7 months ago
7 months ago (edited)
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Scoolinar
Pudding de ChÃa con Espirulina, Mango y Mermelada de Frambuesa con Crocanti de Almendra en la base.
Decorado con Frambuesas,Lascas de coco deshidratado, Hebras de Espirulina y Chocolate Negro.
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Scoolinar
Qué grande Mercedes!
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Scoolinary Team
Hola Mercedes.
Tu pudding de chÃa con espirulina ofrece una presentación visualmente atractiva, donde los colores vibrantes de los ingredientes naturales crean un contraste impresionante.
El uso de la mermelada de frambuesa con crocanti de almendra aporta una combinación deliciosa de dulzura y crujido, complementada por las notas exóticas del…
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 7 months ago
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Tiramisú, receta del Curso Alta Cocina a tu Alcance de Paco Roncero.
En mi caso he utilizado Baileys en lugar de Amaretto y bizcochos de soletilla en vez de bizcocho de chocolate.
En la primera foto es la receta tal cual y los de la segunda foto llevan 2 capas de bizcochos ,unos empapados en café y otros en Baileys y no llevan puesto el granizado…
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Scoolinar
Menuda pinta tiene. Te han quedado espectaculares y la idea del baileys muy buena 👋👋
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Sous Chef
Me encantan Mercedes !! Ahora mismo yo me comerÃa uno de esos 😍 Te han quedado genial y las fotos muy bonitas 👏👏👏
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 7 months ago
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Scoolinar
Estuve viendo el curso de Cafés Cold Brew e investigando vi que también se utilizada esta técnica para el Té asà que probé con los tes que tenÃa en casa.
Uno es con Té Negro a la Naranja y el otro es Té Negro con Frutos del Bosque.
Una forma de tomar Té frÃo para los dÃas de calor.
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Scoolinar
Genial
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Sous Chef
Apetecible con estos dÃas de calor
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 7 months ago
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Scoolinar
Tarta de Creps de Chocolate Negro y Plátano.
Decorada con Crocanti de Almendra, Decoraciones en Chocolate Negro, Pepitas de Chocolate Negro pintadas de dorado y Topper de Feliz Cumpleaños.
La receta de los Creps es la del VÃdeo sobre ellos del apartado Técnicas que salen perfectos sólo que yo sustituà parte de la harina por cacao para…
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Stagier
Wow! Me encanta como te ha quedado.🤩
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Scoolinary Team
Te quedó buenÃsima Mercedes, me encanta la idea de hacer este tipo de tartas .
Gracias por compartir.🙂
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